INSTYTUT KAWY

TORINO

Skład: 100% Arabica
Niska zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 1000 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Torino to mieszanka trzech arabik jakości speciality, stworzona z myślą o parzeniu w ekspresach ciśnieniowych, kawiarkach oraz automatach kawowych. Kawa wyróżnia się wyraźną słodyczą, łagodnym charakterem, niską kwasowością i pełnym body. Doskonale sprawdza się zarówno jako czarna kawa, jak i w połączeniu z mlekiem.
Profil sensoryczny: orzechy włoskie, migdały, karmel, czekolada.

INDIA KARNATAKA

Skład: 100% Arabica
Niska zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Profil sensoryczny: czekolada, orzech, przyprawy korzenne
Opakowanie: 1000 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

India Plantation AA to jedna z najwyżej cenionych kaw indyjskich, o czym świadczy oznaczenie AA – gwarancja ziaren większych, dojrzewających dłużej i wyróżniających się najwyższą jakością. Kawa charakteryzuje się złożonym profilem, w którym dominują aromaty czekolady, kakao, przypraw korzennych i delikatnej dymności, przełamane subtelną cytrusową kwasowością.

Indie należą do czołowych producentów kawy na świecie dzięki sprzyjającemu klimatowi i rozległym terenom uprawnym. Tradycja kawowa sięga tam około 1600 roku, kiedy to pierwsze ziarna zostały sprowadzone z Jemenu. Kawy indyjskie znane są z intensywnego, korzennego aromatu i doskonale sprawdzają się w ekspresach ciśnieniowych, oferując głęboki, wyrazisty smak.

SALVADOR APANECA

Skład: 100% Arabica
Niska zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Profil sensoryczny: czekolada, karmel, owoce leśne
Opakowanie: 1000 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Salvador SHG to kawa pochodząca z regionu Balsamo w Salwadorze, gdzie plantacje zlokalizowane są na dużych wysokościach. Warunki te spowalniają dojrzewanie owoców kawowca, co przekłada się na głębszy i bogatszy profil smakowy ziaren.

Kawa wyróżnia się harmonijnym charakterem oraz intensywnym aromatem, w którym wyczuwalne są nuty owoców leśnych, uzupełnione słodyczą karmelu i czekolady.

KUBA SIERRA MAESTRA

Skład: 100% Arabica
Niska zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Profil sensoryczny: gorzka czekolada, orzechy, pieprz
Opakowanie: 1000 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kuba Sierra Maestra to kawa uprawiana na stosunkowo niskich wysokościach, co wyróżnia ją na tle innych kaw karaibskich i nadaje jej wyjątkowo czysty profil smakowy. Ziarna poddawane są obróbce washed, która wzbogaca je o złożony aromat i elegancki charakter.

W filiżance dominują nuty gorzkiej czekolady i orzechów, uzupełnione delikatnym akcentem pieprzu, tworząc harmonijną i wyrazistą kompozycję.

PERU VILLA RICA

Skład: 100% Arabica
Niska zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Profil sensoryczny: orzechy, kakao, daktyle
Opakowanie: 1000 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

CEMCAVIR to pierwsza kobieca spółdzielnia producentów kaw ekologicznych w regionie Villa Rica w Peru. Jej powstanie miało na celu uzyskanie sprawiedliwych cen za kawę oraz poprawę jakości życia członkiń i ich rodzin.

Spółdzielnia skupia się na produkcji kawy wysokiej jakości, tworzonej z poszanowaniem zasad odpowiedzialności społecznej i środowiskowej. Działalność kobiet z CEMCAVIR wspiera rozwój lokalnej gospodarki rodzinnej i promuje ideę zrównoważonej produkcji.

NIKARAGUA OLOMEGA

Skład: 100% Arabica
Niska zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Profil sensoryczny: deserowa czekolada, morele, orzechy
Opakowanie: 1000 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Nikaragua Olomega to 100% arabika pochodząca z Ameryki Środkowej, z regionu Olomega. Ziarna poddawane są obróbce washed, co nadaje im wyrazisty aromat oraz podkreśla owocowe nuty smakowe.

W profilu dominują akcenty czekolady, orzechów i moreli, wzbogacone wyraźną, owocową kwasowością. Kawa doskonale sprawdza się zarówno w espresso, jak i w klasycznych czarnych naparach, oferując intensywne i niebanalne doznania smakowe.

HONDURAS VERRACRUZ

Skład: 100% Arabica
Niska zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Profil sensoryczny: czekolada mleczna, granat, herbata
Opakowanie: 1000 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Honduras Montecristo z regionu Veracruz to kawa o niskiej kwasowości i delikatnym owocowym akcencie. Wyróżnia się czekoladowym charakterem, który w espresso zyskuje dodatkową głębię i wielowymiarowość, a w kawach mlecznych prezentuje harmonijną słodycz i łagodność.

Ziarna pochodzą z rodzinnej Hacienda Montecristo, zarządzanej przez rodzinę Medina od ponad pięciu pokoleń. Gospodarstwo zlokalizowane jest w gminie Veracruz, niedaleko Santa Rosa de Copán, w żyznych dolinach gór Majów, blisko granicy z Gwatemalą. Plantacja obejmuje 279,52 ha i prowadzona jest z poszanowaniem środowiska, z naciskiem na precyzyjne monitorowanie każdego etapu produkcji, zwłaszcza suszenia ziaren na słońcu. W ostatnich latach zwiększono powierzchnię suszarni, co pozwala na zachowanie pełnej kontroli jakości przy rosnącej produkcji.

Hacienda Montecristo łączy tradycję z dbałością o zrównoważony rozwój, a celem właścicieli jest stałe zwiększanie wolumenu zbiorów przy zachowaniu najwyższych standardów jakości.

DOMINIKANA BARAHONA

Skład: 100% Arabica
Niska zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Profil sensoryczny: czekolada, migdały, miód
Opakowanie: 1000g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Dominikana Barahona AA to kawa o lekkiej słodyczy, intensywnym aromacie i zbalansowanym body. W profilu smakowym dominują nuty czekolady, migdałów, karmelu, miodu i delikatnego marcepanu. Całość urzeka harmonią i subtelną wyrazistością, sprawiając, że filiżanka pozostaje długo w pamięci.

Ziarna pochodzą z południowo-zachodniego wybrzeża Republiki Dominikańskiej, z prowincji Barahona, uznawanej za najlepszy region kawowy na wyspie. Uprawy prowadzone są głównie na niewielkich farmach, położonych w cieniu tropikalnych lasów, w bezpośrednim sąsiedztwie Morza Karaibskiego. Dzięki żyznym glebom i sprzyjającemu klimatowi możliwe są nawet 5 zbiorów rocznie, co czyni ten region wyjątkowym na skalę światową. Choć produkcja kawy na Dominikanie sięga pół miliona worków rocznie, jedynie około 20% trafia na eksport - większość konsumowana jest lokalnie.

Barahona AA to kawa ceniona przez baristów za łagodny, szlachetny charakter i pełnię smaku. Najlepiej odnajduje się w espresso - tak jak pijana jest na co dzień przez mieszkańców Dominikany.

GWATEMALA HUEHUETENANGO 

Skład: 100% Arabica
Niska zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Profil sensoryczny: pomarańcza, czekolada mleczna, syrop klonowy
Opakowanie: 1000g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Gwatemala SHB to kawa znana i ceniona na całym świecie, której profil smakowy zachwyca nutami orzecha włoskiego i delikatną słodyczą syropu klonowego. Charakteryzuje się pełnym, eleganckim body i czystym, harmonijnym aromatem, który doskonale sprawdza się zarówno w espresso, jak i w metodach przelewowych.

Ziarna oznaczone symbolem SHB (Strictly Hard Bean) pochodzą z upraw położonych powyżej 1400 m n.p.m., gdzie wolniejsze dojrzewanie owoców nadaje im wyjątkowej złożoności. Dodatkowo, po zbiorach są ręcznie sortowane, aby usunąć wszelkie defekty i zachować najwyższą jakość. Plantacje znajdują się na żyznych, wulkanicznych glebach, z dala od miejskich aglomeracji, co sprzyja naturalnej czystości smaku.

Gwatemala to kraj niezwykłej kawowej różnorodności - aż 300 mikroklimatów wpływa na charakter ziaren, czyniąc każdą uprawę niepowtarzalną. Bliskość Oceanu Spokojnego i Atlantyku, górzyste ukształtowanie terenu, liczne jeziora i wulkany tworzą unikalne warunki, które przekładają się na wybitny profil sensoryczny tutejszych kaw.

Produkcja w Gwatemali wspierana jest przez Anacafé (Krajowe Stowarzyszenie Kawy), dzięki czemu nawet najmniejsze gospodarstwa mają dostęp do wiedzy, laboratoriów i konkursów jakości. To wsparcie przekłada się na konsekwentnie wysoką jakość ziaren, które trafiają do filiżanki.

KOSTARYKA TARRAZU

Skład: 100% Arabica
Niska zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Profil sensoryczny: wiśnia, karmel, czekolada
Opakowanie: 1000g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kostaryka Tarrazú to kawa o bogatym, harmonijnym smaku i delikatnej, owocowej kwasowości. W filiżance odnajdują się subtelne nuty kwiatowe oraz wiśniowe, które doskonale współgrają z karmelem i czekoladą, tworząc elegancki, zbalansowany profil.

Uprawiana jest na żyznych, wulkanicznych glebach regionu Tarrazú, położonego około 70 km na południe od stolicy San José. Otoczenie gór i bliskość Pacyfiku nadają ziarnom wyjątkowej złożoności oraz czystości smaku.

Kawa w Kostaryce obecna jest od 1779 roku i od tamtego czasu stała się nie tylko ważnym elementem kultury, ale także gospodarki kraju. To właśnie wpływy ze sprzedaży kawy pomogły sfinansować budowę pierwszej kolei łączącej wybrzeże Atlantyku, a także Teatru Narodowego w San José.

Dziś kawa z Tarrazú wciąż pozostaje dumą Kostaryki – jej uprawa i obróbka prowadzone są z niezwykłą starannością, a każdy worek ziaren jest dowodem na to, że tradycja i pasja potrafią stworzyć smak najwyższej klasy.