Profesjonalny sklep z kawą i ekspresami

Profesjonalny sklep
z kawą i ekspresami

(32) 284 70 32 sklep@cafesilesia.pl

(32) 284 70 32sklep@cafesilesia.pl


Najlepsze kawy z Etiopii w Cafe Silesia

Etiopia to kraj, z którego pochodzi kawa, o czym nie każdy miłośnik małej czarnej wie.  To właśnie tam w IX wieku odkryto wyjątkowe właściwości czerwonych owoców. Ponad tysiąc lat uprawy Arabiki i idealne warunki klimatyczne sprawiły, że kawa z Etiopii uznawana jest za jedną z najlepszych na świecie. Sprawdźcie, które kawy z tego kraju szczególnie Wam polecamy!

 

Kawa w Etiopii

Kawowce uprawiane w ponad 60 krajach między zwrotnikiem Raka i zwrotnikiem Koziorożca pochodzą właśnie z Etiopii. Odkrycia  wyjątkowych właściwości ziaren kawowca miał dokonać pasterz Kaldi w IX wieku, który zauważył, że kozy, które zjadły owoce z pobliskich krzew były znacznie bardziej pobudzone od pozostałych zwierząt znajdujących się pod jego opieką. Owoce zaniósł do klasztoru, gdzie próbowano je przyrządzić na różne sposoby. Wyprażone, zmiażdżone i zalane gorąca wodą miały zyskać uznanie   zakonników.

To tylko legenda, jednak faktem jest, że uprawa krzewów kawowca szybko zyskała na popularności. Od wieków niewiele się tu zmieniło w kwestii. Tylko  15%  to profesjonalne plantacje. Większość to niewielkie gospodarstwa, w których nie stosuje się pestycydów, nawozów ani kombajnów. Kawę zbiera się tu ręcznie, zrywając jedynie dojrzałe owoce. To wszystko w połączeniu z doskonałymi warunkami klimatycznymi i odpowiednią glebą sprawia, że kawa z Etiopii uznawana jest jedną z najlepszych na świecie.

 

Odmiany Arabiki z Etiopii

W Etiopii spotyka się praktycznie głównie Arabikę. Ziarna najczęściej nazywane są od regionu, z którego pochodzą. W tym afrykańskim kraju najwięcej upraw kawowca znajdziemy w Sidamo. Zbiory z tego regionu charakteryzują się głębokim, lekko pikantnym smakiem i przede wszystkim wyczuwalnymi nutami cytrusów, które najczęściej kojarzymy z kawą z Etiopii. Niezwykle cenione są ziarna  z regionu Yirgacheffe. Możemy w nich wyczuć cytryny i pomarańcze. Nieco mniejszą kwasowość odnajdziemy natomiast w ziarnach z Harrar. Tu znajdziemy najstarsze plantacje kawowca całej Etiopii.

 

Najlepsze kawy z Etiopii w Cafe Silesia

Jakie kawy z Etiopii z najwyższej półki znajdziecie w Cafe Silesia? Jest ich oczywiście wiele, jednak wybraliśmy dla Was kilka singli, na które szczególnie warto zwrócić uwagę. Zacznijmy od włoskiej palarni Gardelli Specialty Coffees, w której roasterem jest mistrz świata w wypalaniu kawy z 2017 roku. Z tej palarni spróbujcie koniecznie kawy Gardelli Specialty Coffees - Ethiopia Ambella  z regionu Guji. To Arabica Heirlooms uprawiana na wysokości 1900 m n.p. m. Zastosowano tu szlachetną, mokrą obróbkę ziaren. Kawa posiada orzeźwiający smak, w którym możemy wyczuć słodycz, nuty owoce, a także herbatę. Sprawdzi się przede wszystkim w alternatywnych metodach parzenia, jednak jej twórca zachęca nas do spróbowania espresso przyrządzonych z ziaren  Ethiopia Ambella.

Przenieśmy się teraz do polskiej palarni. W Opolu kawy speciality wypala Hard Beans. W naszej ofercie znajdziecie między innymi ziarna Etiopia Wonago Yirgacheffe. To bardzo ciekawa kawa do parzenia metodami alternatywnymi. Posiada złożony, kwiatowy aromat, ale w jej smaku najciekawsze są nuty trawy cytrynowej, chałwy śmietankowej i rozmarynu.

Ostatnia z palarni specialty to krakowskie Coffee Proficiency. Chcieliśmy Waszą uwagę zwrócić na ziarna kawy Ethiopia Limu Kossa. Podobnie jak w pozostałych dwóch przypadkach mamy do czynienia z wysokojakościową odmianą Heirloom i mokrą obróbką. W smaku jednak kawa różni się w sposób zasadniczy od wymienionych wcześniej. Poza klasycznymi kwiatami wyczujemy to bowiem marcepan, cukier trzcinowy i winogrona.

Sprawdźcie również inne kawy z Etiopii, które są dostępne w ofercie Cafe Silesia!

 

Zapisz się do newslettera!

otrzymaj dodatkowe
20zł na dalsze zakupy

Jura Fiorenzato Etno cafe Doubleshot Coffeeproficiency Caffen Mokito La Brasiliana Agust Cafe Izzo Fantino Meseta Varesina Lavazza Bezzera Bialetti
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl