BESKID CHOCOLADE

BESKID CHOCOLADE

Beskid Chocolade to producent rzemieślniczych czekolad najwyższej jakości. Manufaktura znajduje się w malowniczym sercu Beskidu Żywieckiego (od którego wzięła swoją nazwę) – czyli Węgierskiej Górce.

Beskid Chocolade produkuje swoje czekolady z pasją i niezwykłą starannością. Cały proces powstawania jest skrupulatnie kontrolowany na każdym etapie - od ziarna kakaowca do pakowania gotowych tabliczek. Do produkcji czekolad używane najlepsze składniki i dodatki. Podstawą są zawsze wysokogatunkowe, aromatyczne ziarna kakaowca z całego świata, w tym również z plantacji ekologicznych.

Ziarna kakaowca są poddawane starannej, ręcznej selekcji oraz prażeniu, aby wydobyć z nich najwięcej smaku i aromatu. Następnie są one śrutowane, po czym uzyskane nibsy trafiają do kamiennego młyna gdzie są rozdrabniane, a następnie zostają poddane procesowi konszowania – wielogodzinnego mieszania masy kakaowej. Proces ten może trwać nawet 3 doby i jest on kluczowy dla uzyskania idealnego smaku i konsystencji gotowej czekolady. Ostatnim etapem jest temperowanie, a następnie formowanie gotowych tabliczek.

W swojej szerokiej ofercie posiadają zarówno czekolady ciemne single origin, jak i wysokogatunkowe czekolady mleczne o wysokiej zawartości kakao a także czekolady powstające ze starannie skomponowanych mieszanek kakaowca, oraz czekolady z dodatkami