Łatwy zwrot towaru
KUP LUB ODBIERZ W NASZYM SKLEPIE
Ten produkt możesz kupić na raty
SALWADOR GILBERTO BARAONA
Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie:250 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy
| Kraj pochodzenia: | Salwador |
|---|---|
| Region: | Usulutan |
| Wysokość upraw: | 1600 m n.p.m |
| Odmiana botaniczna: | Orange Pacamara |
| Obróbka: | Red Honey |
| Nuty smakowe: | mandarynka, czekolada, orzechy |
| Przeznaczenie: | metody alternatywne. |
Firma Gilberto Baraony już od ponad 130 lat zajmuje się uprawą, produkcją oraz eksportem kawy speciality, a także budową młynów dla innych plantatorów. Od śmierci Gilberta, firmą zarządzają Diego i Fabiola – jego dzieci. Firma posiada 5 plantacji oraz stację obróbki, położone w południowo-wschodniej części Salwadoru, w regionie Usulutan, na zboczach wulkanu Tecapa.
Te ziarna pochodzą z plantacji Las Palmas. Ta 20 hektarowa plantacja położona jest na wysokości 1500-1600 m n.p.m. Posiada ona niezwykle korzystne warunki do uprawy kawy. Uprawiane są na niej różne odmiany krzewów kawowca. Wysoką jakość potwierdza aż 5 nagród w prestiżowym konkursie Cup of Excellence.
Jest to wyjątkowy zbiór Pacamary. Pochodzi z naturalnej mutacji na plantacji, gdzie wiśnie dojrzały na pomarańczowo, a nie na czerwono. Nasiona z tych roślin następnie odizolowano, przesadzono na nowej wydzielonej części plantacji i oddzielnie obrabiano. Ziarna tej odmiany są bardziej owocowe i wyraźniejsze, co dodatkowo podkreśla obróbka metodą Red Honey, która polega na pozbyciu się miąższy owoców, ale bez usuwania śluzu przed przeniesieniem na podwyższone łoża. Ziarna pozostawiane są bez obracania przez 3 dni, co powoduje wzrost temperatury i mocniejszą fermentację. Dzięki temu kawa przybiera czerwonego koloru, od którego pochodzi nazwa tej metody. Kawy obrabiane tą metodą charakteryzują się soczystością. W filiżance możemy oczekiwać nut mandarynek, czekolady oraz orzechów.