Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową
książka BARISTA POZIOM PODSTAWOWY, Błażej Walczykiewicz

książka BARISTA POZIOM PODSTAWOWY, Błażej Walczykiewicz

59,00 zł
brutto / szt.
Dostępny!
w czwartek
Odroczone płatności. Kup teraz, zapłać za 30 dni, jeżeli nie zwrócisz
Kup teraz, zapłać później - 4 kroki
Przy wyborze formy płatności, wybierz PayPo.PayPo - kup teraz, zapłać za 30 dni
PayPo opłaci twój rachunek w sklepie.
Na stronie PayPo sprawdź swoje dane i podaj pesel.
Po otrzymaniu zakupów decydujesz co ci pasuje, a co nie. Możesz zwrócić część albo całość zamówienia - wtedy zmniejszy się też kwota do zapłaty PayPo.
W ciągu 30 dni od zakupu płacisz PayPo za swoje zakupy bez żadnych dodatkowych kosztów. Jeśli chcesz, rozkładasz swoją płatność na raty.
z
Szybkie zakupy 1-Click(bez rejestracji)

książka BARISTA POZIOM PODSTAWOWY

Autor: Błażej Walczykiewicz
Wydanie: I, 2020
Numer ISBN: 978-83-959748-0-9
Oprawa: miękka

Od Autora

Skrypt „Barista poziom podstawowy" z założenia jest przeznaczony dla osób, które rozpoczynają swoją przygodę z kawą i pracą w kawiarni. Mam jednak nadzieję, że spełni on oczekiwania zarówno doświadczonych baristów, jak i pasjonatów kawy zaparzonej w ekspresie ciśnieniowym w warunkach domowych. Dzięki lekturze tego materiału dowiesz się, czym jest kawa, jakie są jej gatunki, w jakich regionach świata rośnie, a także jakie procesy mają wpływ na jej smak i aromat. Wiedzę tę podaje rzeczowo i w punktach tak, by była możliwie praktyczna i esencjonalna, co ułatwi jej wykorzystanie w codziennej pracy.

Zawartość skryptu to podstawowa wiedza dla baristy. To informacje teoretyczne, praktyczne wskazówki oraz przykłady zadań do wykonania dla czytelnika, które znajdują się na końcu każdego rozdziału. Są tu również porady, które pomogą poprawnie ustawić i używać ekspres ciśnieniowy czy młynek żarnowy. W skrypcie omawiam również, jak prawidłowo przygotować i kontrolować jakość espresso, a także profesjonalnie spieniać mleko i przygotowywać kawę z jego użyciem. Opisuję również to, kim jest barista i jak ważna jest jego rola w codziennym funkcjonowaniu kawiarni.

Mam nadzieję, że przekazana tu wiedza pozwoli czytelnikowi z dużą pewnością siebie przygotowywać bardzo dobre espresso oraz będzie solidnymi rzetelnym źródłem wiedzy, standardów i praktycznych wskazówek do codziennego zastosowania w kawiarni czy w domu.

O autorze:

Błażej Walczykiewicz

Autoryzowany trener Specialty Coffee Associaction (AST) programu Coffee Skills modutów Barista Skills, Sensory Skills i Brewing.

Certyfikowany Barista Specialty Coffee Association. w latach 2014-2019 aktywny międzynarodowy sędzia World Coffee Events konkurencji Barista i Latte Art. w

Koordynator ds edukacji w polskim oddziale SCAw latach 2016-2020.

Cale jego życie zawodowe związane jest z kawa. Początki sięgaja 2004 roku, kiedy w kawiarni Tchibo pracował jako barista. Do 2010 roku pracował jako kierownik zmiany i trener wewnętrzny w popularnej sieci kawiarni w Polsce. Kolejne trzy lata zdobywał doświadczenie jako przedstawiciel handlowy w palami kawy MK Cafe, Od 2013 roku pracował dla jednej z pierwszych polskich palarni kawy specialty - Coffee Proficiency, gdzie pracował jako konsultant. szkoleniowiec i przedstawiciel handlowy.

Od 2017 roku prowadzi własną firmę szkoleniowo-konsultingowa Coffee Support, której usługi kierowane są do branży HORECA i spożywczej. Jego doświadczenie to ponad 10 lat szkoleń baristów, właścicieli kawiarni. właścicieli palami kawy i managerów. Jako trener i konsultant zawodników startujących w prestiżowych Mistrzostwach Polski Barista, Latte Art i Cup Tasters wielokrotnie odnosił sukcesy wraz z finalistami i mistrzami Polski.

Na co dzień prowadzi konsultacje i szkolenia systemu Coffee Skills Program Specialty Coffee Association, buduje długotrwałe relacje z właścicielami palarni kawy, kawiarni, z baristami oraz z firmami z branży gastronomicznej i spożywczej. Prowadzi konsultacje dla nowo otwierających się miejsc w zakresie kawy, herbaty, ekspresów ciśnieniowych, akcesoriów baristy, systemów oczyszczania wody oraz doradztwa w sprzedaży bezpośredniej. Od 2020 roku współ- właściciel palarni kawy KAFAR

Napisz swoją opinię
Twoja ocena:
5/5
Dodaj własne zdjęcie produktu:
Potrzebujesz pomocy? Masz pytania?Zadaj pytanie a my odpowiemy niezwłocznie, najciekawsze pytania i odpowiedzi publikując dla innych.
Zapytaj o produkt
Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe. Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.
pixel