Łatwy zwrot towaru
KUP LUB ODBIERZ W NASZYM SKLEPIE
Ten produkt możesz kupić na raty
Competition Coffee Kolumbia Finca Monteblanco Geisha
Skład 100% Arabica
Niska zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy
| Kraj pochodzenia: | Kolumbia |
|---|---|
| Region: | Huila |
| Wysokość upraw: | 1700 m n.p.m. |
| Odmiana botaniczna: | Geisha |
| Obróbka: | Cold Fermentation Washed |
| Punktacja: | 90+ |
| Profil sensoryczny: | Jaśmin, Biała herbata, Maliny |
| Przeznaczenie: | metody alternatywne |
Plantacja Monteblanco, położona jest w górzystym regionie w południowej części regionu Huila w gminie San Adolfo w pobliżu Pitalito. Plantacja prowadzona jest przez Rodrigo Sancheza Valencia. Swoją przygodę z uprawą odmiany Geisha, Rodrigo rozpoczął stosunkowo niedawno bo 4 lata temu, jednak mimo krótkiego czasu, efekty są zachwycające. Przyczynia się do tego również specjalnie opracowana, specyficzna metoda obróbki - Cold Fermentation. Polega na wydłużenie procesu fermentacji poprzez zastosowanie niskiej temperatury. Po depulpacji kawę natychmiast umieszcza się w workach GrainPro i przenosi do chłodni, gdzie temperatura jest regulowana w zakresie 10-13 stopni Celsjusza na 76 godzin. Po tej przedłużonej fermentacji kawa jest w pełni myta, a następnie suszona. Suszenie to najpierw trzy dni na słońcu, a potem kawa jest umieszczana na podwyższonych łóżkach w cieniu, aby kontynuować proces przez 23-25 dni. Po tym czasie kawa jest ponownie sortowana, a następnie pakowana w GrainPro by po 20 dniach być gotowa do wysyłki lub cuppingu.
Ten skomplikowany, ściśle kontrolowany proces pozwala to z ziaren czysty smak i aksamitną teksturę, z której znane są ziarna odmiany Geisha, jednocześnie znacznie podbijając ich słodycz i kwiatowy aromat jaśminu. W Smaku wyczuwalne są nuty jaśminu, białej herbaty oraz malin.