kawa ziarnista Agust Evo SALWADOR SAN LUIS 250g

Po zaparzeniu wyczujemy aromaty przypominające ciastka i bakalie, w szczególności ciastka amaretto i migdały. Długo utrzymujący się posmak mlecznej czekolady. Delikatna kwasowość, słodycz i stosunkowo lekkie body.

Pieczołowicie dobrana plantacja kawy jednorodnej znajduje się w Salwadorze. Kawa ta uprawiana jest w Balsamo Cordillera na wysokości od 1250 do 1450 m n.p.m. przez rodzinę Angelucci.

Region upraw wziął swoją nazwę od znajdujących się tam drzew balsamowych, które zapewniają bioróżnorodność oraz tworzą pożądane zacienione obszary, gdzie kawa może rosnąć osłonięta przed porywistymi wiatrami i ulewnymi deszczami.

Na większości obszaru plantacji uprawia się odmianę Bourbon pośród najstarszych, a przy tym najdelikatniejszych odmian tego regionu, podczas gdy w pozostałych, nieosłoniętych częściach rośnie odmiana Pacas, o wiele bardziej wytrzymała.

Po uważnej selekcji, dojrzałe wiśnie kawowca poddawane są obróbce na mokro, a potem suszone na wielkich patio.