Etiopia Malawo
Skład 100% Arabica
Niska zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy
| Kraj pochodzenia: | Etiopia |
|---|---|
| Region: | Shantawene Village, Bensa |
| Wysokość upraw: | 2200 m n.p.m. |
| Odmiana botaniczna: | Heirloom |
| Obróbka: | Black Honey |
| Profil sensoryczny: | Jogurt owoce leśny, jeżyny, syrop z agawy |
| Przeznaczenie: | metody alternatywne |
Kawa z Etiopii w nietypowej odsłonie. Dzięki wyjątkowo rzadko stosowanej obróbce (Black Honey) kawa uzyskała wyraźnie wyczuwalne słodko-kwaskowate nuty, napar jest intensywnie owocowy, soczysty. Profil sensoryczny to wariacja na temat jeżyn, syropu z agawy, jogurtu owoce leśne. Metoda Black Honey to najrzadziej spotykana obróbka miodowa. Zasadniczo można ją spotkać wyłącznie w kawach z Kostaryki, dlatego aktualna propozycja HAYB na Etiopię obrabianą w ten sposób jest niesamowitą okazją. Proces obejmuje wyłącznie najbardziej dojrzałe owoce, które następnie są oddzielane od miąższu i suszone przez 13-15 dni. Do każdego łoża kawowego przydzielona jest jedna osoba, która obraca ziarna co 15 minut.
- Data palenia: 27 maja 2022
