Agust Evo ETIOPIA TERO
kawa ziarnista
opakowanie 250g
Najważniejsze cechy
Skład: 100% ARABICA
Zawartość kofeiny: niska
Stopień palenia: średni
Najlepsze metody parzenia
Miejsce palenia
Brescia, Lombardia
Profil smakowy
Cechy i pochodzenie ziaren:
| Kraj pochodzenia: | Etiopia |
|---|---|
| Region: | Guji - Oromia |
| Stacja obróbki: | Tero |
| Wysokość upraw: | 1800-2120 m n.p.m |
| Odmiana botaniczna: | Heirloom |
| Obróbka: | Natural |
| Metoda zbierania: | Ręcznie |
| Metoda suszenia: | na słońcu na „afrykańskich łóżkach” |
| Nuty smakowe: | Owoce tropikalne, truskawki, morele |
| Przeznaczenie: | espresso |
Kawa uprawiana jest w regionie Oromia w Etiopii, położonym na wysokościach między 1800 a 2120 m.n.p.m.. Klimat regionu sprzyja wzrostowi i dojrzewaniu jednej z najlepszych kaw na świecie. Plantacja uprawia swoje rośliny w sposób ekologiczny i odpowiedzialny społecznie.
Kawa jest obrabiana zgodnie z naturalną, najstarszą metodą, która wymaga zużycia bardzo niewielkiej ilości wody. Gdy dojrzałe wiśnie zostaną wybrane (mówmy tu o wyselekcjonowaniu tylko najwyższej jakości ziaren, typu 1) i poddane suszeniu przez 10-12 dni, podczas których ziarna są stale mieszane dla zapewnienia równomiernego suszenia.
Tym sposobem cukier z pulpy przenika wewnątrz ziarna, nadając ziarnom wyraźnego aromatu owoców tropikalnych, truskawek i posmaku moreli. Oszałamiająca słodycz złożoność aromatów niemal zupełnie przykrywają kwasowość.
- Data palenia: 15 listopada 2021
