GWATEMALA FINCA EL ZAPOTE
Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy
| Kraj pochodzenia: | Gwatemala |
|---|---|
| Region: | Acatenango |
| Wysokość upraw: | 1300 - 1550 m n.p.m |
| Odmiana botaniczna: | Pink Bourbon |
| Obróbka: | Honey |
| Przeznaczenie: | metody alternatywne |
| Profil sensoryczny: | gruszka, suszone mango, ciasteczka |
Odmiana Pink Bourbon to unikatowa i rzadko spotykana odmiana. Ceniona jest przede wszystkim za słodycz i owocowy charakter.
Są to ziarna dla kawowego konesera. Jest to kawa owocowa, słodka i gęsta. Palona jasno, z myślą o alternatywnych metodach parzenia jak drip, Chemex, AeroPress lub ekspres przelewowy. Charakteryzuje się owocowo-ciasteczkowym aromatem, z nutami smakowymi gruszki i suszonego mango oraz długim słodkim finiszem.
Historia Finca El Zapote, z której pochodzi ta kawa, zaczęła się ponad sto lat temu. Julio Melendez, obecny właściciel farmy, konsekwentnie prowadzi plantację zgodnie z wizją swoich poprzedników, ciągle rozwijając swoje umiejętności w celu osiągnięcia doskonałości. Na przestrzeni ostatnich kilku lat głównym zadaniem Julio było zasadzenie nowych odmian botanicznych, poszerzenie wiedzy i zdobycie nowych umiejętności w zakresie obróbki. Jednym z wielu kroków na drodze do lepszej jakości kawy było zbudowanie trzypoziomowych łóż afrykańskich oraz modyfikacja własnej stacji obróbki w celu ograniczenia zużycia wody i zwiększenia wydajności.
- Data palenia: 20 października 2022
