KOLUMBIA Felipe Arcila Castillo Washed + Mandarin
Skład: 100% ARABICA
Niska zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 200g, wyposażone w specjalny zaworek, gwarantujący świeżość kawy.
Kraj: Kolumbia
Region: Pijao, Quindio / Jardines Del Eden
Odmiana botaniczna: Castillo
Wysokość upraw: 1700 - 1900 m n.p.m.
Metoda obróbki: Washed + Mandarin (Special)
Profil sensoryczny: Mandarynka, kwiat pomarańczy, biała herbata
Przeznaczenie: metody alternatywne
Kolejna odsłona fake fermentation warszawskiego HAYB-a. Tym razem kawa została sfermentowana wraz z suszonymi skórkami mandarynek!
Kolumbijskie ziarno najpierw obrobiono na mokro, potem zaś leżakowało przez 48 godzin w warunkach beztlenowych ze wspomnianymi mandarynkami. Owoce doskonale uzupełniły smak kawy, jednak jej nie zdominowały. W profilu sensorycznym wyczuwalne są też biała herbata oraz kwiat pomarańczy.
- Data palenia: 21 grudnia 2022
