KENIA GakuyuIni AB Barrel Aged #001/2023
Skład: 100% ARABICA
Niska zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250g, wyposażone w specjalny zaworek, gwarantujący świeżość kawy.
Kraj:Kenia
Region: Kirinyaga District
Odmiana botaniczna: SL28, SL34
Wysokość upraw: 1700 - 1800 m n.p.m.
Metoda obróbki: Barrel Aged (Washed)
Profil sensoryczny: Pączek z różą, krem lemon curd, rodzynki, rum
Przeznaczenie: metody alternatywne
Kawa uprawiana w hrabstwie Kirinyaga, leżącym w paśmie środkowych wyżyn Kenii. Gakuyu-ini należy do Towarzystwa Spółdzielczego Thirikwa, a sam młyn skupia wokół siebie kilkaset drobnych farmerów.
Klasycznie myta Kenia trafiła, już w Warszawie, do beczki, gdzie leżakowała. W beczce pierwotnie leżakował bourbon, następnie rum, a na samym końcu imperialny stout. No i potem kawa. Proces mocno rozwinął smak kawy. Napar wciąż mocno owocowy, jednak teraz bardziej przypomina dżem z płatków dzikiej róży, krem lemon curd, rodzynki w rumie.
- Data palenia: 10 stycznia 2023
