Barrel Aged #004/2023: Artezan – Kenia Karimikui (Bourbon/Samiec Alfa)
Skład: 100% ARABICA
Niska zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250g, wyposażone w specjalny zaworek, gwarantujący świeżość kawy.
Kraj: Kenia
Region: Kirinyaga County
Odmiana botaniczna: SL28 & SL34
Wysokość upraw: 1600-1800 m n.p.m.
Metoda obróbki: Barrel Aged (Washed)
Profil sensoryczny: Marakuja, likier porzeczkowy, marcepan
Przeznaczenie: metody alternatywne
Kawa z regionu położonego w centralnej Kenii, obrabiana na mokro, czemu zawdzięcza wyraźnie zarysowaną kwasowość. Rześki, malinowy napar z nutami róży i czerwonego grejpfruta.Świetna propozycja do coldbrew. Kawa, oprócz obróbki mokrej, dzięki kolaboracji HAYB i Browaru Artezan, trafia do beczek po imperial stout (wcześniej w tej samej beczce leżakował bourbon). Dzięki temu zabiegowi kawa stała się bardziej likierowa, ale wciąż nieprzytłoczona fermentacją. Doskonale sprawdzi się zarówno na ciepło, jak i w wersji coldbrew.
- Data palenia: 17 maja 2023
