Kolumbia Las Garzas
Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy
Kraj Pochodzenia: Kolumbia
Region: Tolima
Odmiana botaniczna: Castillo, Caturra, Colombia
Wysokość upraw: 1850 m n.p.m.
Metoda obróbki: natural
Profil sensoryczny: czarny bez, granat, czerwony agrest, cascara
Przeznaczenie: metody alternatywne
Kolumbia Las Garzas pochodzi z regionu Tolima, gdzie kawa uprawiana jest na żyznych, wulkanicznych glebach, w otoczeniu górskiego klimatu sprzyjającego powolnemu dojrzewaniu owoców. Dzięki temu ziarna rozwijają złożony i wyrazisty profil smakowy, charakterystyczny dla tego obszaru.
Owoce poddawane są naturalnej obróbce. Dojrzałe wiśnie rozkładane są cienką warstwą na podwyższonych stołach lub specjalnych patiach, gdzie przez kilkanaście dni powoli suszą się pod rozproszonym słońcem. W tym czasie fermentacja zachodzi wewnątrz owocu, co pozwala ziarnom wchłonąć naturalną słodycz i owocową głębię. Regularne mieszanie wiśni podczas suszenia zapewnia równomierny przebieg procesu i zachowanie wysokiej jakości. Po wysuszeniu ziarna oczyszczane są z miąższu i łupiny, uzyskując gotowy surowiec.
W filiżance kawa oferuje soczyste nuty czarnego bzu, granatu, czerwonego agrestu oraz subtelne akcenty przypominające cascarę. Całość cechuje naturalna słodycz, intensywność i przejrzystość smaku. Najlepiej sprawdza się w metodach przelewowych, które podkreślają bogactwo i lekkość charakterystyczną dla tego kolumbijskiego terroir.
- Data palenia: 4 listopada 2025
