ETIOPIA Terekech Werash
Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy
Kraj Pochodzenia: Etiopia
Region: Yirgacheffe
Odmiana botaniczna: Mix
Metoda obróbki: Natural
Profil sensoryczny: Brzoskwinia, pomarańcza, wanilia
Przeznaczenie: Metody alternatywne
Tarekech Werash pochodzi z regionu Gedeb - Chelchele i należy do programu Lalisaa Project, który pomaga etiopskim farmerom rozwijać jakość upraw i docierać bezpośrednio do palarni na całym świecie. Swoją kawową przygodę zaczęła w 1990 roku, kiedy wraz z mężem, Fikadu, założyła farmę. Z czasem stała się jedną z najbardziej rozpoznawalnych producentek w Yirgacheffe, znaną z determinacji, dbałości o szczegóły i charakterystycznego stylu pracy. Sama Tarekech powtarza, że „kto raz spróbuje mojej kawy, zakocha się w niej od razu”.
Na swojej pięciohektarowej farmie uprawia kawę w cieniu drzew, w bogatej, wulkanicznej glebie, na wysokości ponad 2000 m n.p.m. Wszystko prowadzi w duchu rolnictwa regeneratywnego - bez nawozów chemicznych, za to z własnym kompostem i nieustannym sadzeniem nowych krzewów lokalnych odmian heirloom.
Dojrzałe owoce zbierane są ręcznie, a następnie suszone na bambusowych podestach przez 18-24 dni. Taki proces pozwala wydobyć z kawy jej naturalną słodycz, kwiatowe niuanse i elegancką, czystą strukturę.
- Data palenia: 1 października 2025
