GWATEMALA Mauricio Rosales
Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy
Kraj Pochodzenia: Gwatemala
Region: Acatenango
Odmiana botaniczna: San Ramon
Metoda obróbki: Washed
Profil sensoryczny: Porzeczka, jeżyna, wanilia
Przeznaczenie: Metody alternatywne
Położona wysoko w zielonych górach północno-zachodniej Gwatemali Finca La Maravilla to prawdziwie „cudowne miejsce” - tak nazwali ją w 1997 roku Mauricio i Guillermo Rosales, kiedy po raz pierwszy zobaczyli ten kawałek ziemi.
Dziś Mauricio prowadzi farmę z niezwykłą pasją i uporem, rozwijając ją mimo braku dostępu do elektryczności i trudnych górskich warunków. Na miejscu stworzył własną stację obróbki, zbiorniki fermentacyjne i stoły do suszenia kawy, dzięki czemu cały proces pozostaje w jego rękach. Największą dumą Mauricia jest jednak zespół ludzi, z którymi wspólnie pracuje; to dzięki ich zaangażowaniu każda filiżanka kawy z La Maravilla jest dopracowana w najmniejszym detalu.
- Data palenia: 3 października 2025
