kawa ziarnista HAYB COSTA RICA Los Duran 250g Black Honey

COSTA RICA Los Duran

Skład: 100% ARABICA
Niska zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250g, wyposażone w specjalny zaworek, gwarantujący świeżość kawy.

Kraj: Kostaryka
Region: West Valley
Odmiana botaniczna: Victoria 04
Wysokość upraw: 1375 m n.p.m.
Metoda obróbki: Black honey
Profil sensoryczny: Czarna porzeczka, maliny, mango
Przeznaczenie: metody alternatywne

Ta kawa pochodzi z rodzinnej farmy w regionie Sarchí, gdzie rodzina Duran od lat rozwija swoją pasję do kawy. Eduardo razem z synami stworzyli własny mikro-młyn, łącząc tradycyjne podejście z nowoczesnym spojrzeniem na produkcję kaw specialty.

Choć na co dzień synowie pracują jako programiści, na plantacji wspólnie z ojcem postawili na ręczną pracę i dopracowanie każdego etapu obróbki. Zamiast nowoczesnych maszyn wybrali klasyczny depulper, który pozwala zachować naturalny charakter ziaren. Powstała też nowa szklarnia do suszenia mikrolotów, dzięki której kawa może spokojnie dojrzewać i rozwijać swój profil smakowy.

Ta partia w obróbce Black Honey suszyła się przez trzy tygodnie na podwyższonych łożach. Bez pośpiechu i bez kompromisów, tylko dokładna, ręczna praca, która przekłada się na wyjątkowy smak w filiżance.