Rwanda Gicumbi
Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy
Kraj Pochodzenia: Rwanda
Region: Northern Province
Odmiana botaniczna: Bourbon
Wysokość upraw:2000 m n.p.m.
Metoda obróbki:natural, yeast inoculated
Profil sensoryczny:dżem mirabelkowy, czarna herbata z cytryną, grejpfrut, limonka
Przeznaczenie: metody alternatywne
Ta kawa pachnie jak mirabelkowy dżem smażony w starym emaliowanym garnku – słodko, ciepło i domowo. W filiżance rozwija się jednak zupełnie inna historia: soczyste nuty cytrusowe spotykają się z subtelną goryczką grejpfruta, a całość zamyka się miękkim, herbacianym finiszem – jak łyk czarnej herbaty z cytryną wypity przy otwartym oknie.
Ziarna pochodzą z górzystego regionu Gicumbi-Bukure, gdzie kobiety ze spółdzielni Dukorere Kawa Bukure zbierają dojrzałe owoce na wysokości ponad 2000 m n.p.m. Klasyczna metoda myta, stosowana w stacji obróbki, nadaje tej kawie niezwykłą przejrzystość i świeżość. Po depulpingu owoce przechodzą fermentację i są dokładnie płukane w czystej wodzie, zanim trafią na stoły do suszenia.
W przelewie Gicumbi otwiera się błyskiem limonki i grejpfruta, który łagodnie przechodzi w lekkie, herbaciane tony. W tle majaczy mirabelkowa słodycz, nadająca całości głębi i równowagi. Kawa rozwija się warstwowo – czysta, elegancka, orzeźwiająca.
- Data palenia: 20 czerwca 2025
