BeMyBean

Kolumbia Valle del Cauca

Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 1000 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kraj Pochodzenia: Kolumbia
Farma: Valle del Cauca
Odmiana botaniczna: Cautai, typica, bourbon, castillo
Wysokość upraw: 1700 m.n.p.m.
Metoda obróbki: Washed
Przeznaczenie: espresso

Kawa wypalana z myślą o espresso o głębokim, gęstym smaku, z orzeźwiającymi, kwaskowatymi aromatami. W kawach z mlekiem staje się nieco bardziej owocowa, deserowa.

W naparze z tej Kolumbii dominuje kwasowość i owocowe nuty wiśni i żurawiny. Przyjemnym urozmaiceniem jest tu karmelowa słodycz, która dodaje głębi smaku.

Kolumbia Valle del Cauca

Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kraj Pochodzenia: Kolumbia
Farma: Valle del Cauca
Odmiana botaniczna: Cautai, typica, bourbon, castillo
Wysokość upraw: 1700 m.n.p.m.
Metoda obróbki: Washed
Przeznaczenie: espresso

Kawa wypalana z myślą o espresso o głębokim, gęstym smaku, z orzeźwiającymi, kwaskowatymi aromatami. W kawach z mlekiem staje się nieco bardziej owocowa, deserowa.

W naparze z tej Kolumbii dominuje kwasowość i owocowe nuty wiśni i żurawiny. Przyjemnym urozmaiceniem jest tu karmelowa słodycz, która dodaje głębi smaku.

Heavy Bean

Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 1000 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kraj Pochodzenia: Brazylia
Farma:Minas Gerais
Odmiana botaniczna: Mundo Novo, Bourbon, Catuai
Wysokość upraw: 1100 m.n.p.m.
Metoda obróbki: Pulped natural
Przeznaczenie: espresso

Kawa palona pod espresso, z myślą o fanach nieco intensywniejszej smakowo kawy. Dzięki nieco ciemniejszemu stopniu palenia kawa zyskuje uniwersalność i gwarantuje brak nudy. W zależności od wybranej metody parzenia, a nawet specjału kawowego, jest kwasowość może się zmieniać, czasem jest bardziej owocowa, czasem po prostu słodsza, zawsze jednak dominują nuty czekolady, nugatu i cukru trzcinowego.

W naparze bardzo prosta, czysta, słodka. Dominują nuty kakao, czereśni i nerkowców.

Heavy Bean

Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kraj Pochodzenia: Brazylia
Farma:Minas Gerais
Odmiana botaniczna: Mundo Novo, Bourbon, Catuai
Wysokość upraw: 1100 m.n.p.m.
Metoda obróbki: Pulped natural
Przeznaczenie: espresso

Kawa palona pod espresso, z myślą o fanach nieco intensywniejszej smakowo kawy. Dzięki nieco ciemniejszemu stopniu palenia kawa zyskuje uniwersalność i gwarantuje brak nudy. W zależności od wybranej metody parzenia, a nawet specjału kawowego, jest kwasowość może się zmieniać, czasem jest bardziej owocowa, czasem po prostu słodsza, zawsze jednak dominują nuty czekolady, nugatu i cukru trzcinowego.

W naparze bardzo prosta, czysta, słodka. Dominują nuty kakao, czereśni i nerkowców.

Boogie Bean

Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 1000 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kraj Pochodzenia: Brazylia
Farma:Minas Gerais
Odmiana botaniczna: Mundo Novo, Bourbon, Catuai
Wysokość upraw: 750-1100 m.n.p.m.
Metoda obróbki: Pulped natural
Przeznaczenie: espresso

Klasyczna Brazylia, o delikatnej słodyczy i goryczce, z niską kwasowością. Jeśli chcemy jednak uzyskać nieco bardziej rześki napar, palarnia sugeruje delikatnie zwiększyć dozę przy jednoczesnym zmniejszeniu uzysku.

W naparze bardzo prosta, czysta, słodka. Dominują nuty kakao, czereśni i nerkowców.

Kolumbia Popayan DECAF

Skład 100% Arabica
Brak kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kraj Pochodzenia: Kolumbia
Farma:Popayan
Odmiana botaniczna: Castillo, Catimor, Typica, Caturra
Wysokość upraw:1800 m n.p.m.
Metoda obróbki: Natural / Sugarcane decaf
Przeznaczenie: metody alternatywne

Propozycja dla osób, które muszą ograniczać ilość spożywanej kofeiny, ale wciąż nie chcą sobie odmawiać znakomitej kawy. W profilu sensorycznym dominuje soczysta owocowość - mirabelka, sok z czarnej porzeczki, nektarynka.

Kawa pozbawiana jest kofeiny metodą Sugar cane ethyl acetate processing - po zebraniu ziarno jest myte i traktowane parą wodną (aby ziarno napęczniało), następnie kawa jest opłukiwana octanem etylu który rozpuszcza kofeinę. Po tym procesie ziarna są ponownie myte wodą, traktowane parą wodną i suszone tak, aby obniżyć poziom wilgotności kawy.

Bold Bean

Skład 75% Arabica, 25% Robusty
Średnia zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kraj Pochodzenia: Brazylia, Gwatemala
Farma:Monte Carmelo / Santa Rosa
Odmiana botaniczna: Paraiso MG, Mundo Novo / Robusta
Wysokość upraw: 1100 m.n.p.m.
Metoda obróbki: pulped natural / honey
Przeznaczenie: espresso

Mieszanka 75% brazylijskiej arabiki i 25% gwatemalskiej robusty specialty. Charakteryzuje się intensywną słodyczą, aksamitną teksturą i wyraźną, lecz przyjemną goryczką, która nadaje jej głębi i charakteru.

Bold Bean

Skład 75% Arabica, 25% Robusta
Średnia zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 1000 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kraj Pochodzenia: Brazylia, Gwatemala
Farma:Monte Carmelo / Santa Rosa
Odmiana botaniczna: Paraiso MG, Mundo Novo / Robusta
Wysokość upraw: 1100 m.n.p.m.
Metoda obróbki: pulped natural / honey
Przeznaczenie: espresso

Mieszanka 75% brazylijskiej arabiki i 25% gwatemalskiej robusty specialty. Charakteryzuje się intensywną słodyczą, aksamitną teksturą i wyraźną, lecz przyjemną goryczką, która nadaje jej głębi i charakteru.

Burundi Yandaro

Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kraj Pochodzenia: Burundi
Farma: Kayanza
Odmiana botaniczna: Red Bourbon
Wysokość upraw: 1800 m.n.p.m.
Metoda obróbki: Washed
Przeznaczenie: espresso

Ta wyjątkowa kawa Burundi to odmiana Red Bourbon, pochodząca z północnych plantacji kraju, tuż przy granicy z Rwandą. Uprawiana w pobliżu lasu deszczowego Kibira, korzysta z naturalnych źródeł wody i idealnych warunków klimatycznych. Lokalne plantacje są niewielkie, rodzinne, a ich uprawy liczą zaledwie kilkaset drzew.

Proces obróbki rozpoczyna się w stacji Yandaro, gdzie zebrane owoce poddawane są dokładnej selekcji – najpierw w wodzie, by odrzucić uszkodzone i niedojrzałe wiśnie, a następnie ręcznie sortowane. Najwyższej jakości ziarna przechodzą proces depulpacji, po którym fermentują w wodzie od 10 do 12 godzin. Ostatecznie suszone są na stołach przez 2 do 3 tygodni, co pozwala im osiągnąć optymalny profil smakowy.

Burundi Yandaro

Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 1000 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kraj Pochodzenia: Burundi
Farma: Kayanza
Odmiana botaniczna: Red Bourbon
Wysokość upraw: 1800 m.n.p.m.
Metoda obróbki: Washed
Przeznaczenie: espresso

Ta wyjątkowa kawa Burundi to odmiana Red Bourbon, pochodząca z północnych plantacji kraju, tuż przy granicy z Rwandą. Uprawiana w pobliżu lasu deszczowego Kibira, korzysta z naturalnych źródeł wody i idealnych warunków klimatycznych. Lokalne plantacje są niewielkie, rodzinne, a ich uprawy liczą zaledwie kilkaset drzew.

Proces obróbki rozpoczyna się w stacji Yandaro, gdzie zebrane owoce poddawane są dokładnej selekcji – najpierw w wodzie, by odrzucić uszkodzone i niedojrzałe wiśnie, a następnie ręcznie sortowane. Najwyższej jakości ziarna przechodzą proces depulpacji, po którym fermentują w wodzie od 10 do 12 godzin. Ostatecznie suszone są na stołach przez 2 do 3 tygodni, co pozwala im osiągnąć optymalny profil smakowy.

Peru Aromas del Valle

Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 1000 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kraj Pochodzenia: Peru
Farma: Cajamarca
Odmiana botaniczna: Catimor
Wysokość upraw: 1550 m.n.p.m.
Metoda obróbki: Washed
Przeznaczenie: espresso

Ta wyjątkowa kawa specialty pochodzi z prowincji La Coipa i San Jose de Lourdes w regionie San Ignacio, Cajamarca – jednego z najlepszych terenów uprawnych w północnym Peru. Tamtejsze plantacje, prowadzone przez lokalnych rolników, rozciągają się na dużych wysokościach w otoczeniu andyjskich lasów, gdzie żyzna gleba i stabilny klimat (24°C) sprzyjają produkcji wysokiej jakości ziaren.

Jej profil smakowy to harmonijne połączenie intensywnej słodyczy z nutami soczystej wiśni, aksamitnej belgijskiej czekolady i dżemu z czerwonej porzeczki. Charakteryzuje się gęstym body, średnią kwasowością i delikatną goryczką, co sprawia, że doskonale sprawdza się zarówno w espresso, jak i kawach mlecznych.

Rwanda Gicumbi

Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kraj Pochodzenia: Rwanda
Region: Northern Province
Odmiana botaniczna: Bourbon
Wysokość upraw:2000 m n.p.m.
Metoda obróbki:natural, yeast inoculated
Profil sensoryczny:dżem mirabelkowy, czarna herbata z cytryną, grejpfrut, limonka
Przeznaczenie: metody alternatywne

Ta kawa pachnie jak mirabelkowy dżem smażony w starym emaliowanym garnku – słodko, ciepło i domowo. W filiżance rozwija się jednak zupełnie inna historia: soczyste nuty cytrusowe spotykają się z subtelną goryczką grejpfruta, a całość zamyka się miękkim, herbacianym finiszem – jak łyk czarnej herbaty z cytryną wypity przy otwartym oknie.

Ziarna pochodzą z górzystego regionu Gicumbi-Bukure, gdzie kobiety ze spółdzielni Dukorere Kawa Bukure zbierają dojrzałe owoce na wysokości ponad 2000 m n.p.m. Klasyczna metoda myta, stosowana w stacji obróbki, nadaje tej kawie niezwykłą przejrzystość i świeżość. Po depulpingu owoce przechodzą fermentację i są dokładnie płukane w czystej wodzie, zanim trafią na stoły do suszenia.

W przelewie Gicumbi otwiera się błyskiem limonki i grejpfruta, który łagodnie przechodzi w lekkie, herbaciane tony. W tle majaczy mirabelkowa słodycz, nadająca całości głębi i równowagi. Kawa rozwija się warstwowo – czysta, elegancka, orzeźwiająca.

Funky Bean

Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 1000 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Funky Bean to mieszanka, która zmienia się sezonowo. Podstawą blendu zawsze jest ziarno obrabiane metodą natural dające delikatną słodycz suszonych owoców oraz nuty funky.

Dedykowana metodom ciśnieniowym, ale świetnie się sprawdzi również w ekspresach przelewowych typu Moccamaster, gdzie wyciągniemy z niej bardzo wysoką słodycz, lekką kwasowość i odrobinę goryczki.

Funky Bean

Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Funky Bean to mieszanka, która zmienia się sezonowo. Podstawą blendu zawsze jest ziarno obrabiane metodą natural dające delikatną słodycz suszonych owoców oraz nuty funky.

Dedykowana metodom ciśnieniowym, ale świetnie się sprawdzi również w ekspresach przelewowych typu Moccamaster, gdzie wyciągniemy z niej bardzo wysoką słodycz, lekką kwasowość i odrobinę goryczki.

Rwanda Simbi Honey

Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kraj Pochodzenia: Rwanda
Region: Southern Province
Odmiana botaniczna: Bourbon
Wysokość upraw:1800 m. n.p.m.
Metoda obróbki: honey
Profil sensoryczny: biała porzeczka, galaretka malinowa, cytryna, biała herbata
Przeznaczenie: metody alternatywne

Ziarna tej kawy pochodzą z południowej Rwandy, gdzie żyzne, wulkaniczne gleby i wysokości rzędu 1700–1900 m n.p.m. tworzą idealne warunki do uprawy kawowca. Rolnicy z pasją i precyzją zbierają tylko najdojrzalsze owoce, a następnie poddają je obróbce honey – ziarna suszy się z warstwą miąższu, dzięki czemu naturalne cukry przenikają do środka, nadając naparowi jedwabistą teksturę i łagodną słodycz.

W filiżance czeka pełnia świeżości: biała porzeczka, malinowa galaretka i cytryna z delikatną nutą białej herbaty w tle. To kawa czysta, elegancka i soczysta – idealna do metod przelewowych, gdzie każdy niuans może wybrzmieć z całą mocą.

Tanzania Sambewe

Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kraj Pochodzenia: Tanzania
Region: Songwe
Odmiana botaniczna: N 39, KP 423
Wysokość upraw:1600 m. n.p.m.
Metoda obróbki: natural
Profil sensoryczny: kiwi, sok gruszkowy, czarne winogrono, smoczy owoc
Przeznaczenie: metody alternatywne

Ta wyjątkowa kawa pochodzi z południowej Tanzanii, z regionu Songwe, gdzie na wysokości 1800 m n.p.m. działa kooperatywa Sambewe AMCOS. Powstała ona w 2018 roku z inicjatywy czterech lokalnych grup rolników: Lungwa, Nansama, Sambewe i Mandelewo. Kawa przetwarzana jest tu metodą naturalną (na sucho), a cały proces może trwać nawet do 30 dni. To właśnie precyzyjna obróbka, lokalne odmiany arabiki oraz sprzyjające warunki klimatyczne przekładają się na wyrazisty, owocowy profil tej kawy.

W naparze dominują nuty owocowe – kiwi, sok gruszkowy, czarne winogrona oraz smoczy owoc. Kawa charakteryzuje się intensywną słodyczą, dobrze zbalansowaną średnią kwasowością i czystym finiszem.
Naturalna obróbka rozpoczyna się od starannego sortowania wiśni – odrzucane są owoce niedojrzałe i przejrzałe. Wyselekcjonowane wiśnie zanurzane są w wodzie, by usunąć te o mniejszej gęstości. Najlepsze owoce trafiają na stoły do suszenia, gdzie przez pierwsze 10 dni są regularnie obracane, co zapobiega niekontrolowanej fermentacji. Suszenie trwa od 24 do 30 dni, aż do osiągnięcia idealnej wilgotności ziarna – ok. 10%.

W Sambewe uprawiane są lokalne odmiany arabiki: N 39 oraz KP 423 – hybrydy dostosowane do tanzańskiego klimatu, łączące odporność na warunki środowiskowe z wysoką jakością w filiżance.

Burundi Butegana

Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kraj Pochodzenia: Burundi
Region: Kayanza
Odmiana botaniczna: Red Bourbon
Wysokość upraw:1600 m. n.p.m.
Metoda obróbki:natural, yeast inoculated
Profil sensoryczny: jeżyna, nalewka z czarnej porzeczki, kompot truskawkowy
Przeznaczenie: metody alternatywne

Ta kawa pachnie jak lato zamknięte w słoiku – dojrzałe jeżyny prosto z krzaka, domowy kompot z truskawek i subtelna nuta porzeczkowej nalewki. Jest soczysta, dzika, wyrazista – ale nieprzesadzona.

Za tym złożonym profilem stoi klasyczna obróbka naturalna z nowoczesnym podejściem. Dojrzałe wiśnie nie są pozbawiane miąższu, lecz układane na podwyższonych stołach i zaszczepiane wyselekcjonowanymi drożdżami. Taki zabieg nadaje fermentacji konkretny kierunek – wzmacnia owocowy charakter, porządkuje dzikie tony i pozwala wydobyć pełnię smaku.

Ziarna powoli suszą się na słońcu, pozostając w kontakcie z miąższem przez wiele dni. W tym czasie w kawie rozwija się głęboka słodycz, soczystość i wielowymiarowość, typowa dla fermentacji, ale z zachowaniem klarowności i balansu – dzięki użyciu kontrolowanych drożdży.

Kolumbia El Rincon

Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kraj Pochodzenia: Kolumbia
Region: Huila
Odmiana botaniczna: Colombia, Castilo, Cenicafe
Wysokość upraw:1650 m n.p.m.
Metoda obróbki:natural
Profil sensoryczny:czereśnia, pomelo, koktajl jagodowy, sok z czarnych winogron
Przeznaczenie: metody alternatywne

Kawa El Rincon to świetny przykład tego, za co świat ceni kolumbijską Huilę – region o wyjątkowych warunkach uprawy, położony u podnóża wulkanu Nevado del Huila. Wysokie położenie plantacji, żyzne gleby pochodzenia wulkanicznego i duże różnice temperatur między dniem a nocą sprawiają, że owoce dojrzewają powoli, nabierając intensywnego smaku. W tej partii znajdziesz nuty czereśni, pomelo, jagodowego koktajlu i soku z czarnych winogron – eleganckie, owocowe i soczyste.

Za produkcję tej kawy odpowiada Diego Horta – rolnik i barista, który od 2013 roku prowadzi swoją plantację El Rincon na wysokości 1700 m n.p.m. Nazwa farmy, oznaczająca „róg” lub „zakątek”, nawiązuje do charakterystycznego ukształtowania terenu, gdzie zbiegają się dwie góry. Miejsce to, z naturalnym leśnym rezerwatem i strumieniem, sprzyja uprawie kawy wysokiej jakości.

Ziarna przetwarzane są metodą naturalną – całe owoce, wraz z miąższem, suszą się na słońcu przez około trzy tygodnie. W tym czasie są regularnie przewracane, aby zapewnić równomierną fermentację i suszenie. Efekt to gęste, pełne body, wyrazista słodycz i bogaty, owocowy charakter naparu.

Rwanda Simbi Natural

Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kraj Pochodzenia: Rwanda
Region: Southern Province
Odmiana botaniczna: Bourbon
Wysokość upraw:1800 m. n.p.m.
Metoda obróbki: Natural
Profil sensoryczny: physalis, wino czerwone, pomarańcza, nektarynka
Przeznaczenie: metody alternatywne

Wysoko położone plantacje wokół stacji Simbi (ok. 1800 m n.p.m.) korzystają z chłodnych nocy, gorących dni i wulkanicznych gleb – idealnych warunków do powolnego dojrzewania kawowych wiśni i rozwijania ich bogatego profilu smakowego.

Zamiast klasycznego depulpowania, owoce suszą się w całości na afrykańskich stołach przez 2–3 tygodnie. Każdego dnia są starannie obracane i selekcjonowane. Proces naturalnej fermentacji zachodzi w samym owocu, nadając ziarnom intensywną słodycz, owocową głębię i nuty dzikiej fermentacji.

W filiżance pojawiają się soczyste akcenty physalis, czerwonego wina, pomarańczy i nektarynki. To kawa z wyraźnym, pełnym body i złożonym, owocowym charakterem – dowód na to, jak perfekcyjnie poprowadzona obróbka naturalna może wydobyć z ziaren coś naprawdę wyjątkowego.

Kenia Karii

Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kraj Pochodzenia: Kenia
Region: Kirinyaga
Odmiana botaniczna:Batian, Ruiru 11, SL28, SL34
Wysokość upraw:1700 m. n.p.m.
Metoda obróbki: washed
Profil sensoryczny: czerwona porzeczka, rabarbar, sok z dzikiej róży
Przeznaczenie: metody alternatywne

Ziarna pochodzą z regionu Kirinyaga, z kooperatywy Karii, położonej na żyznych, wulkanicznych zboczach góry Kenya. Uprawiane na wysokości sięgającej 1800 m n.p.m., dojrzewają powoli i równomiernie, co przekłada się na ich złożony smak.

Kawa poddawana jest klasycznej obróbce mytej – ziarna oddzielane są od miąższu, fermentowane przez kilkanaście godzin, a następnie dokładnie płukane i suszone na afrykańskich stołach. Taka metoda wydobywa z kawy czystość i przejrzystość smaku, z wyraźnie zarysowanym charakterem terroir.

W filiżance Karii to elegancja i soczystość – czujemy nuty porzeczki, czerwonych owoców, cytrusów i jaśminowej herbaty. Klasyczna kenijska kwasowość spotyka się tu z kremową teksturą i klarownym finiszem.

Brazylia Patrocinio

Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 1000 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kraj Pochodzenia: Brazylia
Farma: Monte Carmelo, Chapadao de Ferro
Odmiana botaniczna: Paraiso MG, Mundo Novo
Wysokość upraw: 800-1300 m.n.p.m.
Metoda obróbki: Natural
Przeznaczenie: espresso

Brazylia Petrocinio to połączenie wysiłków dwóch plantatorów, Acacio Jose Dianin i Cesara Jordao. Kawa uprawiana we wschodniej Brazylii, w klimacie z gorącym, wilgotnym latem i bardzo łagodną zimą, dzięki czemu owoce mają optymalne warunki do wzrostu (i przechowywania).

W naparze bardzo prosta, czysta, słodka. Dominują nuty kakao, czereśni i nerkowców.

Boogie Bean

Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kraj Pochodzenia: Brazylia
Farma:Minas Gerais
Odmiana botaniczna: Mundo Novo, Bourbon, Catuai
Wysokość upraw: 750-1100 m.n.p.m.
Metoda obróbki: Pulped natural
Przeznaczenie: espresso

Klasyczna Brazylia, o delikatnej słodyczy i goryczce, z niską kwasowością. Jeśli chcemy jednak uzyskać nieco bardziej rześki napar, palarnia sugeruje delikatnie zwiększyć dozę przy jednoczesnym zmniejszeniu uzysku.

W naparze bardzo prosta, czysta, słodka. Dominują nuty kakao, czereśni i nerkowców.

Funky Brew

Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kraj Pochodzenia: Brazylia, Burundi
Region: Chapadao de Ferro / Kayanza
Odmiana botaniczna: Bourbon, Mundo Novo, Catuai
Wysokość upraw:1350-1550 m n.p.m.
Metoda obróbki: Natural / Natural
Profil sensoryczny: Papaja, kaki, granola
Przeznaczenie: metody alternatywne

Funky Bean to mieszanka, która zmienia się sezonowo. Podstawą blendu zawsze jest Brazylia 50% obrabiana metodą natural . Czuć w niej lekko kwaskową papaję i dojrzałe kaki, drugi rodzaj ziaren ma wzbogacić napar o słodycz suszonych owoców i granoli.

Dedykowana alternatywnym metodom zaparzania, w zależności od wybranego zaparzacza, smak kawy może być mniej lub bardziej kwasowy, dlatego warto spróbować różnych metod.

Bass Brew

Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kraj Pochodzenia: Brazylia, ?
Region: Chapadao de Ferro / ?
Odmiana botaniczna: Paraiso MG, Mundo Nuovo, ?
Wysokość upraw:800 - 1300 / ?? m n.p.m.
Metoda obróbki: Natural, Washed
Profil sensoryczny: kakao, orzech laskowy, nektarynki.
Przeznaczenie: metody alternatywne

Wyjątkowy blend, w którym 85% stanowi ziarno brazylijskie, pozostałe 15% zaś - to zależy. Kawa jest komponowana z ziaren, które obecnie używane są do sezonowych i czasowych kaw palarni, tak aby nic się nie zmarnowało, ale żeby stale uzyskiwać napar o konkretnym charakterze. W smaku ma być dużo ciężkich, ale słodkich nut i bardzo niewiele kwasowości.

Sunny Brew

Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kraj Pochodzenia: Burundi, Etiopia
Region:Yirgacheffe, Kayanza
Odmiana botaniczna: red bourbon, heirloom
Wysokość upraw:1850 m n.p.m.
Metoda obróbki: washed, natural
Profil sensoryczny: sok malinowy, czerwona porzeczka, agrest, kompot truskawkowy
Przeznaczenie: metody alternatywne

Świetnie sprawdzi się jako kawa codzienna.Przed ziarnami pozostawiono jedno kryterium: ma być przyjemnie jak ciepły, lipcowy wieczór. W efekcie uzyskujemy kawę rześką, a jednocześnie intensywnie słodką, z delikatnymi fermentowanymi nutami.

Peru Aromas del Valle

Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kraj Pochodzenia: Peru
Farma: Cajamarca
Odmiana botaniczna: Catimor
Wysokość upraw: 1550 m.n.p.m.
Metoda obróbki: Washed
Przeznaczenie: espresso

Ta wyjątkowa kawa specialty pochodzi z prowincji La Coipa i San Jose de Lourdes w regionie San Ignacio, Cajamarca – jednego z najlepszych terenów uprawnych w północnym Peru. Tamtejsze plantacje, prowadzone przez lokalnych rolników, rozciągają się na dużych wysokościach w otoczeniu andyjskich lasów, gdzie żyzna gleba i stabilny klimat (24°C) sprzyjają produkcji wysokiej jakości ziaren.

Jej profil smakowy to harmonijne połączenie intensywnej słodyczy z nutami soczystej wiśni, aksamitnej belgijskiej czekolady i dżemu z czerwonej porzeczki. Charakteryzuje się gęstym body, średnią kwasowością i delikatną goryczką, co sprawia, że doskonale sprawdza się zarówno w espresso, jak i kawach mlecznych.

Kenia Kiamugumo

Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kraj Pochodzenia: Kenia
Region: Kirinyaga
Odmiana botaniczna: Batian, Ruiru 11, SL28
Wysokość upraw:1700 m n.p.m.
Metoda obróbki: washed
Profil sensoryczny: czerwona porzeczka, sok malinowy, ciasto z rabarbarem
Przeznaczenie: metody alternatywne

To prawdziwy klejnot z Ugandy – kraju, który rzadko kojarzy się z kawą specialty, ale dzięki staraniom lokalnych farmerów i wyjątkowym warunkom upraw powstał tutaj smakowy wyjątek. Ziarna pochodzą z mikroregionu Sipi Falls, położonego na zboczach góry Elgon. Wysokie położenie plantacji oraz kenijskie odmiany botaniczne nadają tej kawie niezwykły charakter.

Profil sensoryczny zachwyca soczystymi nutami shake’a truskawkowego, poziomki i kompotu porzeczkowego, które są podkreślone wysoką słodyczą i średnią kwasowością. Dzięki obróbce naturalnej – czyli suszeniu kawy w pełnym owocu – ziarna nabierają głębokiego, intensywnie owocowego smaku z subtelną nutą fermentacyjnej słodyczy.

Kawa pochodzi od rolników współpracujących z projektem Zukuka Bora, który nie tylko wspiera lokalnych farmerów, ale także finansuje ważne inicjatywy społeczne, takie jak dostęp do czystej wody, edukacja i rozwój rolnictwa. Wybierając tę kawę, odkrywasz nie tylko wyjątkowy smak, ale również wspierasz ugandyjskie społeczności.

Kolumbia Alonso Bustos

Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kraj Pochodzenia: Kolumbia
Region: Huila
Odmiana botaniczna: Tabi
Wysokość upraw: 1600 m n.p.m.
Metoda obróbki: natural
Profil sensoryczny: czarny bez, owoce leśne, grenadina
Przeznaczenie: metody alternatywne

Kawa pochodzi z farmy El Mirador, położonej w malowniczym regionie Huila w Kolumbii – miejscu znanym z wyjątkowo sprzyjających warunków do uprawy kawowca. Żyzne, wulkaniczne gleby oraz wysokogórski klimat sprzyjają powolnemu dojrzewaniu owoców, co przekłada się na złożony i intensywnie owocowy profil smakowy ziaren. Alonso Bustos, właściciel farmy, z dużą starannością prowadzi swoje plantacje, wykorzystując metody zrównoważonej uprawy, które wspierają zarówno jakość produktu, jak i lokalny ekosystem.

W uprawie zastosowano rzadką i cenioną odmianę Tabi, opracowaną przez Cenicafé – Kolumbijski Narodowy Instytut Kawy – jako odpowiedź na zagrożenie rdzą kawową. Odmiana ta powstała w latach 60. poprzez skrzyżowanie Typica, Bourbon i Timor Hybrid. Jej nazwa, pochodząca z języka rdzennych kolumbijskich społeczności, oznacza „dobry” – co odzwierciedla zarówno odporność roślin na choroby, jak i ich doskonałe walory smakowe. Tabi wyróżnia się w filiżance złożoną kwasowością, owocową słodyczą i czystym, delikatnym body.

Ziarna poddano obróbce naturalnej, polegającej na suszeniu całych wiśni kawowca na słońcu, bez wcześniejszego usuwania miąższu. Proces ten trwa kilka tygodni i wymaga precyzyjnego nadzoru – owoce są regularnie obracane, by zapewnić równomierne suszenie i kontrolowany poziom fermentacji. Dzięki tej metodzie ziarna wchłaniają naturalne cukry z miąższu, co nadaje kawie intensywnie owocowy charakter, głębię oraz wyraźną słodycz.

Kolumbia Las Garzas

Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kraj Pochodzenia: Kolumbia
Region: Tolima
Odmiana botaniczna: Castillo, Caturra, Colombia
Wysokość upraw: 1850 m n.p.m.
Metoda obróbki: natural
Profil sensoryczny: granat, kiwi, smoczy owoc, ciemne winogrono, prosecco
Przeznaczenie: metody alternatywne

Kolumbia Las Garzas to kawa o wyjątkowo intensywnym i złożonym profilu smakowym, pochodząca z regionu Tolima. Wysoko położone plantacje sprzyjają powolnemu dojrzewaniu owoców, co pozwala ziarnom rozwijać bogaty wachlarz aromatów. W profilu sensorycznym dominują wyraźne nuty granatu, kiwi, smoczego owocu oraz ciemnych winogron, uzupełnione subtelnymi, musującymi akcentami przypominającymi prosecco. Charakteryzuje się wysoką słodyczą i soczystą, żywą kwasowością.

Zastosowano metodę obróbki naturalnej, polegającą na suszeniu całych owoców kawowca bez wcześniejszego oddzielania miąższu. Proces ten umożliwia przenikanie cukrów z miąższu do ziaren, co przekłada się na bogate body, wyraźnie owocowy charakter oraz głęboką słodycz naparu.

Kolumbia Las Garzas to propozycja dla poszukujących niebanalnych wrażeń smakowych – każdy łyk to podróż przez tropikalne owoce i eleganckie, winne nuty.

Kostaryka William Elizondo Carvaja

Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy

Kraj Pochodzenia: Kostaryka
Region: Tarrazú, San José
Odmiana botaniczna: Caturra, Catuai
Wysokość upraw:1600 m n.p.m.
Metoda obróbki: anaerobic co-fermented
Profil sensoryczny: cynamonka, pomarańcza, pieczone jabłko
Przeznaczenie: metody alternatywne

Sezonowy charakter tej kawy, jej korzenno-owocowy profil sensoryczny, czyni ją prawdziwą esencją zimowego nastroju i przytulności.
Delikatne korzenne nuty przeplatają się tutaj z otulającą słodyczą sezonowych pomarańczy i pieczonego jabłka. Ta kawa nie tylko rozgrzewa, ale też dodaje energii, a w dobrym towarzystwie potrafi rozjaśnić nawet najchłodniejszy, ponury poranek. Podaruj ją sobie lub bliskiej osobie i pozwól się wciągnąć w jej zimowy, magiczny klimat!