Peru La Lucuma
Skład: 100% ARABICA
Niska zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250g, wyposażone w specjalny zaworek, gwarantujący świeżość kawy.
Kraj: Peru
Region: San Ignacio
Odmiana botaniczna: Marshell
Wysokość upraw: 1750 m n.p.m.
Metoda obróbki: Natural
Profil sensoryczny: Ciastka Jaffa, kardamon, sok winogronowy
Przeznaczenie: metody alternatywne
Klasyczny profil kawy wzbogacony został intensywną, soczystą owocowością i wyjątkową złożonością smaku. To rezultat wieloletniego doświadczenia Don Marcelino Chinguela, który niemal całe życie poświęcił uprawie kawy i nieustannie poszukuje nowych rozwiązań. Potwierdzeniem tego podejścia jest ta konkretna partia – pierwsza uprawa odmiany Marshell na jego farmie.
Farma La Lucuma to rodzinne przedsięwzięcie, gdzie praca opiera się na ścisłej współpracy i podziale obowiązków. W okresie zbiorów zatrudnianych jest zaledwie ośmiu zbieraczy, a każdy członek rodziny ma jasno określoną rolę. Marcelino odpowiada za administrację i sprzedaż, jego żona zajmuje się procesami pozbiorczymi, starszy syn Franklin koordynuje zbiory, a młodszy syn Yocner pełni funkcję kierownika ds. kontroli jakości. Taka organizacja pracy i dbałość o każdy etap produkcji przekłada się na jakość, która wyczuwalna jest w każdej filiżance.
- Data palenia: 13 maja 2025
