M. PELCZAR CHOCOLATIER

M.Pelczar Czekolada pitna MLECZNA

Czekolada mleczna
Opakowanie: kuwertura 200g

Prawdziwa, gęsta, aksamitna i aromatyczna czekolada mleczna do picia. Wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników. Charakteryzuje się ciepłą barwą, kremową konsystencją i zrównoważonym, słodkim smakiem ziarna kakaowego, mleka i karmelu.

Składniki: czekolada mleczna (cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, miazga kakaowa, emulgator: lecytyna sojowa, wanilia Bourbon). Masa kakaowa minimum 33,4.%.

Sposób przygotowania

Opakowanie 200g wystarczy na przygotowanie około 4 filiżanek gorącej czekolady

1. Wymieszaj 100ml mleka 3,2% i 45ml śmietanki kremowej 30%.
2. Zagotuj mleko ze śmietanką i zestaw ze źródła ciepła.
3. Dodaj 50g czekolady i wymieszaj.
4. Całość zagotuj cały czas mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji i odpowiedniej gęstości (ok. 60s)

M.Pelczar Ruby

Czekolada różowa
Opakowanie: tabliczka 85g

Czekolada różowa wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Czekolada różowa (rubinowa) jest najnowszym odkryciem w świecie czekolady. Uznawana jest za 4. rodzaj czekolady (obok ciemnej, mlecznej i białej). Swoją wyjątkową barwę i niepowtarzalny smak zawdzięcza ziarnu kakaowemu Ruby pochodzącemu z Wybrzeża Kości Słoniowej i specjalnej recepturze. Nie zawiera sztucznych barwników czy aromatów. W smaku jest owocowa.
Czekolada różowa jest znakomitym pomysłem na oryginalny upominek dla bliskiej osoby.

Skład: cukier, tłuszcz kakaowy, mleko odtłuszczone w proszku, mleko pełne w proszku, miazga kakaowa, lecytyna sojowa, kwasek cytrynowy, naturalny aromat waniliowy

M.Pelczar biała z pistacjami i wiśniami

Czekolada biała
Opakowanie: tabliczka 85g

Kremowa biała czekolada. Wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Słodki, delikatny smak białej czekolady, został przełamany liofilizowanymi wiśniami i wzbogacony kawałkami pistacji.
Oryginalna kompozycja smakowa, oraz nietuzinkowy wygląd, sprawiają, że jest to znakomita propozycja na prezent, która zachwyci każdego miłośnika słodyczy.

Czekolada gorzka 70,4% z migdałami i jeżyną

Czekolada ciemna
Opakowanie: tabliczka 85g

Aromatyczna, ciemna czekolada o intensywnym smaku. Wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Ciemna czekolada o głębokim, złożonym smaku z delikatną, kwiatową nutą. Powstała na bazie starannie skomponowanej mieszanki ziaren kakao z Afryki Zachodniej. Intensywna gorzka czekolada została skomponowany ze szlachetnym, delikatnym smakiem migdałów i słodyczą liofilizowanych jeżyn.
Wyjątkowy smak i estetyczny wygląd sprawiają, że czekolada ta jest znakomitym prezentem na każdą okazję.

M.Pelczar Ruby z gorzką czekoladą

Czekolada różowa
Opakowanie: tabliczka 85g

Czekolada różowa z gorzką czekoladą, wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Połączenie 2 wyśmienitych czekolad - różowej oraz gorzkiej. Stanowią ciekawe połączeni o nietuzinkowym wyglądzie.
Czekolada różowa (rubinowa) jest najnowszym odkryciem w świecie czekolady. Uznawana jest za 4. rodzaj czekolady (obok ciemnej, mlecznej i białej). Swoją wyjątkową barwę i niepowtarzalny smak ziarnu kakaowemu Ruby pochodzącemu z Wybrzeża Kości Słoniowej i specjalnej recepturze. Nie zawiera sztucznych barwników czy aromatów. W smaku jest owocowa. Została ona połączona z aromatyczną gorzką czekoladą, która znakomicie dopełnia tą kompozycję.
Każda tabliczka jest wyjątkowa i niepowtarzalna, dzięki temu czekolada różowa Ruby z gorzką czekoladą stanowi znakomity pomysł na prezent dla każdego miłośnika słodkości.

Składniki: (cukier, tłuszcz kakaowy, mleko odtłuszczone w proszku, mleko pełne w proszku, miazga kakaowa, emulgator: lecytyna sojowa, kwas cytrynowy, naturalny aromat waniliowy). Masa kakaowa minimum 47,3%. Czekolada gorzka (miazga kakaowa, cukier, proszek kakaowy, naturalny o obniżonej zawartości tłuszczu, emulgator: lecytyna sojowa, wanilia Bourbon). Masa kakaowa minimum 70,4.%.

M.Pelczar Czekolada pitna DESEROWA

Czekolada deserowa
Opakowanie: kuwertura 200g

Prawdziwa, gęsta, aksamitna i aromatyczna czekolada deserowado picia. Wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników. Kremowa czekolada o delikatnym, zrównoważonym smaku z nutami owocowymi.

Składniki: czekolada deserowa (miazga kakaowa, cukier, tłuszcz kakaowy, emulgator: lecytyna sojowa, wanilia Bourbon). Masa kakaowa minimum 53,8%.

Sposób przygotowania

Opakowanie 200g wystarczy na przygotowanie około 4 filiżanek gorącej czekolady.

1. Wymieszaj 100ml mleka 3,2% i 45ml śmietanki kremowej 30%.
2. Zagotuj mleko ze śmietanką i zestaw ze źródła ciepła.
3. Dodaj 50g czekolady i wymieszaj.
4. Całość zagotuj cały czas mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji i odpowiedniej gęstości (ok. 60s)

M.Pelczar biała z truskawkami i wanilią

Czekolada biała
Opakowanie: tabliczka 85g

Kremowa biała czekolada. Wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Słodki, mleczny smak białej czekolady i jej kremowa konsystencja, zostały wzbogacone liofilizowanymi, polskimi truskawkami oraz nutką wanilii z Madagaskaru.
Dzięki swojemu niepowtarzalnemu smakowi i oryginalnemu wyglądowi, jest znakomitym pomysłem na prezent dla każdego miłośnika słodyczy.

M.Pelczar gorzka 70,4% z jagodami goji i ziarnem kakao

Czekolada ciemna
Opakowanie: tabliczka 85g

Aromatyczna, ciemna czekolada o intensywnym smaku. Wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Ciemna czekolada o głębokim, złożonym smaku z delikatną, kwiatową nutą. Powstała na bazie starannie skomponowanej mieszanki ziaren kakao z Afryki Zachodniej. Wzbogacona została znanymi ze swoich zdrowotnych właściwości, jagodami Goji pochodzącymi z Tybetu, oraz kawałkami prażonych ziaren kakaowca.
Oryginalna kompozycja smakowa, oraz ciekawy wygląd, sprawiają, że jest to znakomity podarunek dla bliskiej osoby.

Czekolada gorzka 70,4% z pigwą i truskawkami

Czekolada ciemna
Opakowanie: tabliczka 85g

Aromatyczna, ciemna czekolada o intensywnym smaku. Wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Ciemna czekolada o głębokim, złożonym smaku z delikatną, kwiatową nutą. Powstała na bazie starannie skomponowanej mieszanki ziaren kakao z Afryki Zachodniej. Szlachetna gorzka czekolada została wzbogacona słodyczą i kwasowością liofilizowanych owoców - pigwą i truskawkami
Oryginalna kompozycja smakowa, oraz ciekawy wygląd, sprawiają, że jest to znakomity podarunek dla bliskiej osoby.

Czekolada mleczna z czarną porzeczką, jabłkami i cynamonem

Czekolada mleczna
Opakowanie: tabliczka 85g

Mleczna kremowa czekolada. Wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Mleczna czekolada wzbogacona kawałkami jabłek, soczystymi porzeczkami i nutką cynamonu, które razem tworzą wyjątkową kompozycję.
Niepowtarzalny smak i oryginalny wygląd sprawiają, że jest to znakomity pomysł na prezent.

Czekolada biała z miodem, śliwką i wanilią

Czekolada biała
Opakowanie: tabliczka 85g

Biała, kremowa czekolada. Wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Doskonałe połączenie słodkiego, aromatycznego miodu, z polską śliwką, wzbogacone wanilią z Madagaskaru. Całość została zatopiona w wyjątkowo kremowej białej czekoladzie. Zaskakujące połączenie, które zachwyci każdego miłośnika słodkości.

Czekolada mleczna z cytryną, truskawkami i imbirem

Czekolada mleczna
Opakowanie: tabliczka 85g

Mleczna, kremowa czekolada. Wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Znakomicie dobrana kompozycja orzeźwiającej cytryny, słodkich truskawek z delikatną nutą pikantnego imbiru. Wszystko to zostało zatopione w wyjątkowo delikatnej, kremowej mlecznej czekoladzie, o zrównoważonym smaku ziarna kakaowego, mleka i karmelu. Zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem, co sprawia, że jest to znakomity upominek dla każdego miłośnika słodyczy.

Czekolada mleczna z mandarynkami i rodzynkami

Czekolada mleczna
Opakowanie: tabliczka 85g

Mleczna, kremowa czekolada. Wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Wyśmienita kompozycja soczystej mandarynki i słodkich rodzynek, zatopionych w wyjątkowej, mlecznej czekoladzie o ciepłym kolorze i zrównoważonym smaku ziarna kakaowego, mleka i karmelu.

Czekolada gorzka 70,4% z malinami i zielonym pieprzem

Czekolada gorzka
Opakowanie: tabliczka 85g

Ciemna, aromatyczna czekolada o intensywnym smaku. Wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Swój głęboki, intensywny smak i aromat, zawdzięcza specjalnie dobranej kompozycji ziaren kakao, pochodzących z Afryki Zachodniej. Jej smak został wzbogacony kawałkami polskich soczystych malin oraz zielonym pieprzem, tworząc niezapomnianą kompozycję.

M.Pelczar Ruby z migdałami i żurawiną

Czekolada różowa
Opakowanie: tabliczka 85g

Czekolada różowa, wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Czekolada różowa (rubinowa) jest najnowszym odkryciem w świecie czekolady. Uznawana jest za 4. rodzaj czekolady (obok ciemnej, mlecznej i białej). Swoją wyjątkową barwę i niepowtarzalny smak ziarnu kakaowemu Ruby pochodzącemu z Wybrzeża Kości Słoniowej i specjalnej recepturze. Nie zawiera sztucznych barwników czy aromatów. W smaku jest delikatna i słodka z owocową, kwaskową nutą. Została ona wzbogacona dodatkiem liofilizowanej żurawiny i kawałkami migdałów, które znakomicie dopełniają kompozycję smakową.

Składniki: (cukier, tłuszcz kakaowy, mleko odtłuszczone w proszku, mleko pełne w proszku, miazga kakaowa, emulgator: lecytyna sojowa, kwas cytrynowy, naturalny aromat waniliowy), migdały prażone, żurawina liofilizowana. Masa kakaowa minimum 47,3%.

M.Pelczar Ruby z truskawkami i miętą 85g

Czekolada różowa
Opakowanie: tabliczka 85g

Czekolada różowa z gorzką czekoladą, wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Czekolada różowa (rubinowa) jest najnowszym odkryciem w świecie czekolady. Uznawana jest za 4. rodzaj czekolady (obok ciemnej, mlecznej i białej). Swoją wyjątkową barwę i niepowtarzalny smak ziarnu kakaowemu Ruby pochodzącemu z Wybrzeża Kości Słoniowej i specjalnej recepturze. Nie zawiera sztucznych barwników czy aromatów. Jej delikatny, słodki smak z owocową nutą, został skomponowany z orzeźwiającą miętą i liofilizowanymi truskawkami, tworząc harmonijną, złożoną kompozycję.

Składniki: (cukier, tłuszcz kakaowy, mleko odtłuszczone w proszku, mleko pełne w proszku, miazga kakaowa, emulgator: lecytyna sojowa, kwas cytrynowy, naturalny aromat waniliowy), truskawka liofilizowana, mięta suszona. Masa kakaowa minimum 47,3%.

M.Pelczar Czekolada pitna różowa RUBY

Czekolada różowa
Opakowanie: kuwertura 200g

Prawdziwa, gęsta, aksamitna i aromatyczna czekolada różowa do picia. Wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Czekolada różowa (rubinowa) jest najnowszym odkryciem w świecie czekolady. Uznawana jest za 4. rodzaj czekolady (obok ciemnej, mlecznej i białej). Swoją wyjątkową barwę i niepowtarzalny smak ziarnu kakaowemu Ruby pochodzącemu z Wybrzeża Kości Słoniowej i specjalnej recepturze, bez dodatku sztucznych barwników czy aromatów. Charakteryzuje się delikatnym, słodkim smakiem z lekko kwaskową, owocową nutą.

Składniki: cukier, tłuszcz kakaowy, mleko odtłuszczone w proszku, mleko pełne w proszku, miazga kakaowa, emulgator: lecytyna sojowa, kwas cytrynowy, naturalny aromat waniliowy, migdały prażone, żurawina liofilizowana. Masa kakaowa minimum 47,3%.

Sposób przygotowania

Opakowanie 200g wystarczy na przygotowanie około 4 filiżanek gorącej czekolady

1. Wymieszaj 100ml mleka 3,2% i 45ml śmietanki kremowej 30%.
2. Zagotuj mleko ze śmietanką i zestaw ze źródła ciepła.
3. Dodaj 50g czekolady i wymieszaj.
4. Całość zagotuj cały czas mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji i odpowiedniej gęstości (ok. 60s)

M.Pelczar Czekolada pitna GORZKA

Czekolada gorzka
Opakowanie: kuwertura 200g

Prawdziwa, gęsta, aksamitna i aromatyczna czekolada gorzka do picia. Wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników. Bardzo ciemna i aromatyczna, gorzka czekolada o dużej zawartości kakao (min. 70,4%). Charakteryzuje się intensywnym smakiem z delikatną, kwiatową nutą.

Składniki: czekolada gorzka (miazga kakaowa, cukier, proszek kakaowy o obniżonej zawartości tłuszczu, emulgator: lecytyna sojowa, wanilia Bourbon). Masa kakaowa minimum 70,4 %.

Sposób przygotowania

Opakowanie 200g wystarczy na przygotowanie około 4 filiżanek gorącej czekolady.

1. Wymieszaj 100ml mleka 3,2% i 45ml śmietanki kremowej 30%.
2. Zagotuj mleko ze śmietanką i zestaw ze źródła ciepła.
3. Dodaj 50g czekolady i wymieszaj.
4. Całość zagotuj cały czas mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji i odpowiedniej gęstości (ok. 60s)

Desery świata: PAVLOVA

Czekolada biała z truskawkami i bezą
Opakowanie: tabliczka 50g

Czekolada biała z dodatkiem liofilizowanych truskawek i kawałkami bezy, wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Kompozycja inspirowana jest słynnym deserem Pavlova. Ten słynny, słodki deser pochodzi z Australi i Nowej Zelandii. Jest to rodzaj torcika bezowego ze świeżymi owocami (zazwyczaj truskawkami, malinami, brzoskwiniami lub kiwi) z dodatkiem bitej śmietany. Nazwa nawiązuje od nazwiska rosyjskiej primabaleriny Anny Pawłowej. Tradycja głosi, że pierwszy raz został przygotowany podczas pobytu tancerki w Perth w 1926 lub 1929 roku przez szefa kuchni hotelu Esplanad. Jednak do autorstwa deseru pretendują także Nowozelandczycy, twierdząc, że przyrządzono go w Wellington podczas tournée Pawłowej w 1926 roku.
Czekolada może być oryginalnym upominkiem dla każdego miłośnika słodkości.

Skład: czekolada biała (cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, emulgator: lecytyna sojowa, wanilia Bourbon), truskawki liofilizowane 3% beza 2%. Masa kakaowa minimum 25,9%.

Desery świata: LEMON TART

Czekolada biała z kruchymi ciastkami, skórką z cytryny i bezikami
Opakowanie: tabliczka 50g

Czekolada biała z dodatkiem liofilizowanej skórki z cytryny, kawałkami kruchych ciasteczek i bezików, wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Kompozycja inspirowana jest deserem Lemon Tart. Jest to tarta wykonana na kruchym spodzie z aromatycznym, soczystym i orzeźwiającym kremem cytrynowym i bezą. Czasami przed podaniem posypywana jest cukrem pudrem.
Czekolada może być oryginalnym upominkiem dla każdego miłośnika słodkości.

Skład: czekolada biała (cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, emulgator : lecytyna sojowa, wanilia Bourbon), ciastka kruche 5%, skórka z cytryny 2% liofilizowana, beziki 2% . Masa kakaowa minimum 25,9%.

Desery świata: CREME BRULEE

Czekolada biała z wanilią i karmelizowanym cukrem trzcinowym
Opakowanie: tabliczka 50g

Czekolada biała z dodatkiem wanilii i karmelizowanego cukru trzcinowego, wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Kompozycja inspirowana jest słynnym deserem Creme Brulee. Jest to zapiekany deser pochodzący z Francji. Wyróżnia go lekka i kremowa konsystencja oraz aksamitna kremowa skorupka. Przygotowany jest ze śmietanki, żółtek oraz cukru. Zwieńczony jest warstwą karmelizowanego cukru. Aromatu i smaku nadaje zwykle wanilia, niekiedy także czekolada lub inne dodatki.
Czekolada może być oryginalnym upominkiem dla każdego miłośnika słodkości.

Skład: czekolada biała (cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, emulgator: lecytyna sojowa, wanilia Bourbon), cukier trzcinowy 7%. Masa kakaowa minimum 25,9%.

Desery świata: PANNA COTTA

Czekolada biała z wanilią i malinami i jeżynami
Opakowanie: tabliczka 50g

Czekolada biała z dodatkiem wanilii i liofilizowanych malin i jeżyn, wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Kompozycja inspirowana jest słynnym włoskim deserem Panna Cotta. Deser ten ma postać mlecznej galaretki podawanej z sosem owocowym np. z truskawek lub innych sezonowych owoców. Śmietankę podgrzewa się razem z żelatyną oraz różnymi dodatkami np: z wanilią, musem owocowym i skórką cytrynową, a następnie wylewa do okrągłej foremki. Po przestudzeniu otrzymaną w ten sposób babeczkę wykłada się do góry dnem i przybiera, najczęściej owocami oraz sosem owocowym.
Czekolada może być oryginalnym upominkiem dla każdego miłośnika słodkości.

Skład: czekolada biała (cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, emulgator: lecytyna sojowa, wanilia Bourbon), malina 3% i jeżyna 3% liofilizowane. Masa kakaowa minimum 25,9%.

Desery świata: SZARLOTKA

Czekolada biała z cynamonem i szarlotką
Opakowanie: tabliczka 50g

Czekolada biała z dodatkiem cynamonu i liofilizowanych jabłek, wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Kompozycja inspirowana jest szarlotką. Ciasto to ma swe korzenie we Francji, ale w Polsce jest również bardzo popularne. Składa się z półkruchego lub kruchego ciasta oraz owoców. Pomysł tego deseru przypisywany jest Marie-Antoine'owi Carême'owi. Carême miał stworzyć ciasto o nazwie charlotte russe – stąd jego nazwa – specjalnie dla cara Aleksandra I, swego wieloletniego pracodawcy.
Czekolada może być oryginalnym upominkiem dla każdego miłośnika słodkości.

Skład: czekolada biała (cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, emulgator: lecytyna sojowa, wanilia Bourbon), cynamon mielony 1%, jabłka liofilizowane 3%. Masa kakaowa minimum 25,9%.

Desery świata: MAKOWIEC

Czekolada mleczna z makiem, rodzynkami i skórką pomarańczową.
Opakowanie: tabliczka 50g

Czekolada mleczna z dodatkiem maku, rodzynek i skórki pomarańczowej, wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Kompozycja inspirowana jest polskim makowcem. Deser ten króluje na polskich stołach, zwłaszcza podczas świątecznych spotkań rodzinnych. Ciasto to jest przekładane masą ze zmielonego maku, cukru lub miodu i bakalii. Wypiek taki najczęściej przybiera formę makownika lub tarty, gdzie gruba warstwa masa makowej wyłożona jest na cienką warstwę ciasta.
Czekolada może być oryginalnym upominkiem dla każdego miłośnika słodkości.

Skład: Składniki: czekolada mleczna (cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, miazga kakaowa, emulgator: lecytyna sojowa, wanilia Bourbon), rodzynki 5% (olej roślinny), skórka pomarańczowa liofilizowana 2%, kawa 1%. Masa kakaowa minimum 33,6%.

Desery świata: TIRAMISU

Czekolada mleczna z kawą, biszkoptami i migdałami
Opakowanie: tabliczka 50g

Czekolada mleczna z dodatkiem kawy, kawałków biszkoptów i migdałów, wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Kompozycja inspirowana jest prawdopodobnie najbardziej znanym włoskim deserem - Tiramisu. W dosłownym tłumaczeniu oznacza „obudzić się” lub „podnieść się (na duchu)”. Deser ten wyróżnia się delikatną konsystencją, intensywnym kawowym smakiem i rozpływa się w ustach. Składa się z warstwy biszkoptu nasączonej bardzo mocną kawą espresso, na którą nakłada się warstwę kremu z sera mascarpone, żółtek jaj kurzych i cukru, a całość posypuje się warstwą grubo zmielonych płatków z gorzkiej czekolady. W Polsce popularna jest odmiana z biszkoptami nasączonymi dodatkowo likierem amaretto.
Czekolada może być oryginalnym upominkiem dla każdego miłośnika słodkości.

Skład: czekolada mleczna (cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, miazga kakaowa, emulgator: lecytyna sojowa, wanilia Bourbon), migdały prażone 5%, biszkopty 2%, kawa 1%. Masa kakaowa minimum 33,6%.

Desery świata: FONDANT

Czekolada gorzka z malinami i wiśniami
Opakowanie: tabliczka 50g

Czekolada ciemna z dodatkiem liofilizowanych malin i wiśni, wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Kompozycja inspirowana jest niezwykle popularnym na świecie deserem jakim jest Fondant. Jest to pyszne, intensywnie czekoladowe ciasto, po przekrojeniu którego wylewa się płynna czekoladowa lawa – stąd angielska nazwa deseru – chocolate lava cake.
Czekolada może być oryginalnym upominkiem dla każdego miłośnika słodkości.

Skład: czekolada gorzka (miazga kakaowa, cukier, proszek kakaowy naturalny o obniżonej zawartości tłuszczu, emulgator : lecytyna sojowa, wanilia Bourbon), malina 3% i wiśnia 3% liofilizowana. Masa kakaowa minimum 70,4%.

Desery świata: PIERNIK

Czekolada gorzka z miodem, migdałami, skórką pomarańczową i przyprawami korzennymi
Opakowanie: tabliczka 50g

Czekolada ciemna z dodatkiem miodu, migdałów, skórki pomarańczowej i przypraw korzennych, wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Kompozycja inspirowana jest piernikiem. Jest to twarde ciemnobrązowe ciasto z dodatkiem miodu i przypraw korzennych: cynamonu, imbiru, goździków kolendry, kardamonu, gałki muszkatołowej, anyżu ziela angielskiego, czarnego pieprzu. Pierniki występują zwykle w formie mniejszych i większych ciastek, często polewanych po wierzchu czekoladą, bakaliami, a w środku przekładanych marmoladą, masą orzechową lub marcepanem. Wypieka się również większe bloki piernika, zwykle przekładane warstwami marmolad.
Czekolada może być oryginalnym upominkiem dla każdego miłośnika słodkości.

Skład: czekolada gorzka (miazga kakaowa, cukier, proszek kakaowy naturalny o obniżonej zawartości tłuszczu, emulgator: lecytyna sojowa, wanilia Bourbon), masa kakaowa minimum 70,4%, czekolada miodowa (cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, miazga kakaowa, miód w proszku 1,5%, emulgator: lecytyna sojowa, wanilia Bourbon), masa kakaowa minimum 32,8%, migdały prażone 5%, skórka pomarańczowa 3%, przyprawy korzenne 1%.

Czekolada mleczna z jagodami i owocami goji

Czekolada mleczna
Opakowanie: tabliczka 85g

Mleczna kremowa czekolada. Wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Mleczna czekolada 33,6% o zrównoważonym smaku ziarna kakaowego, z dodatkiem liofilizowanych jagód i suszonych owoców goji.
Niepowtarzalny smak i oryginalny wygląd sprawiają, że jest to znakomity pomysł na prezent.

Skład: czekolada mleczna min. 33,6% (cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, miazga kakaowa, emulator: lecytyna sojowa, wanilia Bourbon), suszone jagody goji - 5,88%, liofilizowane jagody - 3,52%.

Czekolada mleczna z kawą Abessą i żurawiną

Czekolada mleczna
Opakowanie: tabliczka 85g

Mleczna kremowa czekolada. Wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Delikatna słodycz mlecznej czekolady została przełamana kwasowością dużych kawałków liofilizowanej żurawiny i przyjemną goryczką etiopskiej kawy Abessa, tworząc niepowtarzalną kompozycje smakową.
Wyjątkowy smak i estetyczny wygląd sprawiają, że czekolada ta jest znakomitym prezentem na każdą okazję.

Desery świata: BROWNIE

Czekolada gorzka z orzechami i kawałkami czekolady
Opakowanie: tabliczka 50g

Czekolada gorzka z dodatkiem orzechów i kawałków czekolady, wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Kompozycja inspirowana jest pysznym czekoladowym ciastem - Brownie. Deser ten jest popularny szczególnie w kuchni amerykańskiej. Jego nazwa pochodzi od charakterystycznego ciemnobrązowego koloru wypieku, ciasto przygotowuje się z gorzkiej czekolady, jajek, cukru, masła oraz niewielkiej ilości mąki. Częstym dodatkiem do brownie są orzechy. Pierwsze opublikowane przepisy pochodzą z 1904.
Czekolada może być oryginalnym upominkiem dla każdego miłośnika słodkości.

Skład: czekolada gorzka (miazga kakaowa, cukier, proszek kakaowy naturalny o obniżonej zawartości tłuszczu, emulgator: lecytyna sojowa, wanilia Bourbon), orzechy laskowe 5%, czekolada gorzka 5%. Masa kakaowa minimum 70,4%.

Czekolada mleczna z malinami, rodzynkami i migdałami

Czekolada mleczna
Opakowanie: tabliczka 85g

Mleczna kremowa czekolada. Wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Wyjątkowa kompozycja, w której słodka, mleczna czekolada została wzbogacona aromatycznymi malinami, słodkimi rodzynkami i szlachetnymi, chrupiącymi migdałami.
Niepowtarzalny smak i oryginalny wygląd sprawiają, że jest to znakomita propozycja na podarunek dla miłośnika słodyczy.

M.Pelczar gorzka 80,1% z ziarnem kakao

Czekolada gorzka
Opakowanie: tabliczka 85g

Ciemna, aromatyczna czekolada o intensywnym smaku. Wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Swój głęboki, intensywny smak i aromat, zawdzięcza specjalnie dobranej kompozycji afrykańskich ziaren kakao. Udekorowana została kawałkami prażonego ziarna kakao, co nadaje jej oryginalnego wyglądu i sprawia, że jest to znakomity pomysł na podarunek dla smakosza czekolady.

M.Pelczar Czekolada pitna BIAŁA

Czekolada biała
Opakowanie: kuwertura 200g

Prawdziwa, gęsta, aksamitna i aromatyczna czekolada biała do picia. Wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników. Pyszna wyjątkowo mleczna i kremowa biała czekolada o słodkim i wyrazistym smaku.

Składniki: czekolada biała (cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, emulgator: lecytyna sojowa, wanilia Bourbon). Masa kakaowa minimum 25,9%.

Sposób przygotowania

Opakowanie 200g wystarczy na przygotowanie około 4 filiżanek gorącej czekolady

1. Wymieszaj 100ml mleka 3,2% i 45ml śmietanki kremowej 30%.
2. Zagotuj mleko ze śmietanką i zestaw ze źródła ciepła.
3. Dodaj 50g czekolady i wymieszaj.
4. Całość zagotuj cały czas mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji i odpowiedniej gęstości (ok. 60s)