Blog

Niższe temperatury za oknem to niechybny znak, że najwyższy czas sięgnąć po ciepłe i rozgrzewające napoje. Idealnym przykładem napoju, który często pijamy w okresie jesienno-zimowym jest gorąca czekolada. Występuje w licznych odmianach smakowych, lecz najczęściej wybieramy czekoladę mleczną lub deserową. Mniej popularna, choć nie mniej smaczna jest biała czekolada do picia. Niektórzy odmawiają jej statusu czekolady, lecz niesłusznie. Zastanawiacie się, jak przygotować naprawdę smaczną białą czekoladę do picia? Czytajcie dalej!
Przeczytaj więcej

Osoby bywające w kawiarni i przyglądające się pracy baristy wiedzą, że przygotowanie kawy wymaga nie tylko wiedzy i doświadczenia, ale również kilku akcesoriów. Podstawą jest oczywiście młynek i ekspres ciśnieniowy, jednak istnieje jeszcze jeden gadżet, bez którego przygotowanie espresso nie jest możliwe - tamper. Ten niewielki i niepozorny przedmiot ma niebagatelny wpływ na długość ekstrakcji kawy i jej ostateczny smak. Jak temper do kawy będzie najlepszy i dlaczego domowi bariści również powinni mieć go na wyposażeniu kuchni?
Przeczytaj więcej

Szukając ekspresu ciśnieniowego do użytku domowego, większość osób decyduje się na zakup ekspresu automatycznego. Dlaczego? Urządzenie to jest zazwyczaj proste w obsłudze, odpowiednio konserwowane posłuży przez wiele lat i potrafi zaparzyć naprawdę dobrą kawę. Już od dekad niekwestionowanym pionierem w segmencie automatycznych ekspresów ciśnieniowych jest szwajcarska marka Jura. Jeżeli zastanawiacie się, jaki domowy ekspres Jura sprawdzi się w Waszej kuchni, to spieszymy z krótkim poradnikiem na temat najchętniej wybieranych modeli.
Przeczytaj więcej

Młynek do kawy stanowi podstawowe wyposażenie każdej porządnej kawiarni. Choć na pierwszy rzut oka wydaje się mniej istotny od ekspresu do kawy, to właśnie parametry młynka i zastosowane w nim rozwiązania techniczne decydują o jakości przygotowywanej kawy i sprawnej obsłudze klientów w lokalu. Jeżeli szukacie do swojej kawiarni odpowiedniego sprzętu, dobrym wyborem może być młynek do kawy z wagą. Jak działa taki sprzęt i które jego parametry są istotne z punktu widzenia baristy?
Przeczytaj więcej