KAWA SPECIALITY
Jeśli szukasz kawy do alternatywnych metod parzenia, kawa speciality będzie najlepszym wyborem. Dzięki niej przygotujesz zarówno dripa, chemexa i aeropressa, jak i klasyczne espresso.Kawa speciality i kawa specialty to pojęcie (powstałe w 1974 roku), które dla osób dopiero zaczynających swoją przygodę z kawą, mogą być okryciem, zmieniającym podejście do tematu. Są to kawy najwyższej jakości – w skali SCA (Specialty Coffee Association – organizacja propagująca kawy wysokiej jakości) otrzymały minimum 80/100 punktów.
W kategorii kaw speciality znajdziemy kawy jasno palone, których ziarna wymagają od roasterów dużego doświadczenia podczas procesu wypalania surowca. Odpowiednio wypalona kawa pozwoli na doświadczanie w pełni ich wyjątkowego smaku i aromatu. Zazwyczaj są to single, czyli kawy jednorodne – pochodzące z jednej plantacji. Dzięki wysokiej jakości starannie wyselekcjonowanych ziaren kawy specialty zyskują wyjątkowy, czysty smak o wyższej kwasowości. Znajdziemy wśród nich owocowe nuty oraz bardziej złożone w smaku aromaty. Tylko 100% Arabiki mogą uzyskać certyfikat kawy speciality, a najbardziej popularne kraje, z których pochodzą ziarna to Etiopia, Brazylia, Kolumbia, Kenia, Kongo, Gwatemala, Peru.
Świadomych konsumentów ucieszy fakt, że palarnie przygotowujące kawy specialty są w pełni transparentne – na opakowaniu znajdują się wszystkie informacje na temat produktu, jak: data zbioru, kraju, sposób obróbki, wysokość upraw, a nawet nazwisko plantatora. Ziarna poddawane są testom oraz sprawdzane są pod względem defektów na każdym etapie produkcji. Plantatorzy dokonują selekcji ziaren zarówno podczas zbiorów surowca, wybierając tylko te dojrzałe, jak i bezpośrednio po ich obróbce. Kawa speciality finalnie nie zawiera ziaren z defektami, dzięki wieloetapowej selekcji i kontroli jakości, dlatego jej cena jest nieco wyższa niż innych kaw.

Coffee Proficiency ETIOPIA KERECHA 250g

Coffee Proficiency ETIOPIA ODO 250g

Coffee Proficiency KENIA KAGAA 250g

kawa ziarnista Awaken BRAZIL FAZENDA FURNAS espresso 1000g

kawa ziarnista Awaken BRAZIL FAZENDA FURNAS espresso 250g

kawa ziarnista Awaken ETHIOPIA CHELCHELE natural 1000g

kawa ziarnista Awaken ETHIOPIA CHELCHELE natural 250g

kawa ziarnista Awaken ETHIOPIA CHELCHELE washed 1000g

kawa ziarnista Awaken ETHIOPIA CHELCHELE washed 250g

kawa ziarnista Awaken ETHIOPIA HALO BERITl 1000g

kawa ziarnista Awaken ETHIOPIA HALO BERITl 250g

kawa ziarnista Awaken GWATEMALA NICOLAS RAMIREZ 1000g

kawa ziarnista Awaken GWATEMALA NICOLAS RAMIREZ 250g

kawa ziarnista Coffee Proficiency ETIOPIA AYLA BOMBE natural 250g

kawa ziarnista Coffee Proficiency ETIOPIA AYLA BOMBE washed 250g

kawa ziarnista Coffee Proficiency KOLUMBIA EL CARMEN 250g

kawa ziarnista Coffee Proficiency KOSTARYKA SONORA 250g

kawa ziarnista Coffee Proficiency MEKSYK UNION SAN PEDRO 250g

kawa ziarnista DoubleShot Etiopia Chelbessa Espresso 350g
